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采用操作简便、分辨率高的种子醇溶蛋白SDS-PAGE电泳技术对常用澳大利亚和法国啤酒大麦进行鉴定,利用Gel-Pro软件对电泳图谱进行条带分析和比较,建立了澳大利亚和法国啤酒大麦品种的生化标准"指纹"图谱库.并对供试的啤麦品种进行遗传聚类分析,结果与传统分类相近.
利用蛋白质“指纹”技术鉴定啤酒大麦的品种和纯度
【摘 要】
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采用操作简便、分辨率高的种子醇溶蛋白SDS-PAGE电泳技术对常用澳大利亚和法国啤酒大麦进行鉴定,利用Gel-Pro软件对电泳图谱进行条带分析和比较,建立了澳大利亚和法国啤酒大
【机 构】
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中国海洋大学生命科学与技术学部,青岛啤酒股份有限公司科研中心
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2005年10期
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