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摘 要：以长桥海水库周围养殖水体尼罗罗非鱼为研究对象，通过微波消解法对鱼体组织进行处理，采用原子吸收光谱仪对鱼体内皮肤、肌肉、鳞片、肠、鳃5种组织中的锌、铜2种重金属元素含量进行检测。结果表明在同一尾鱼体内不同重金属含量有所差异，其中Zn在肠中的含量最高，为145.5mg/kg，Cu在5种鱼体组织中含量都较低。
关键词：尼罗罗非鱼；重金属；微波消解
中图分类号 S965.125 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）07-150-02
随着经济的迅速发展，工业废水、化肥、农药的大量使用，造成水体的重金属污染日益严重，鱼类等水产品的安全性备受关注[1]。杨丽华等人通过测定广州市场食用鱼类重金属的含量，表明鱼类不同组织器官对重金属积累能力明显不同[2]。M.Canli等对塞伊河鲤鱼体内的重金属含量进行了测定，结果表明在一些组织中某些重金属含量已经超过了人类食用食物来源的可接受范围[3]。笔者通过微波消解法对尼罗罗非鱼肌肉、皮肤、鳞片、肠、鳃组织进行消解，采用原子吸收光谱法对尼罗罗非鱼5种组织中的Zn、Cu重金属元素含量进行测定，并对重金属元素在鱼体内分布情况进行了初步分析。
1 材料与方法
1.1 实验材料
1.1.1 样品采集 从长桥海养殖水体捕获尼罗罗非鱼3～6尾，规格大小一致。同时取水面以下20～50cm的水3～6份，装入2.5L的塑料壶中带回实验室备用，并取底泥3～6个样，每样1kg。
1.1.2 仪器与试剂 所用的试剂和仪器有浓硝酸、双氧水、超纯水、蒸馏水、微波消解仪、TAS990原子吸收分光光度计、冰箱、100mL锥形瓶、50mL容量瓶、10mL移液管、2mL移液管、洗耳球、剪刀、镊子、解剖盘、BSA224S型电子天平、EP管、标签纸、记号笔、一次性手套、标准溶液。
1.2 样品处理及测定 将选好的鱼用去离子水洗净后用滤纸吸干，将鱼解剖，取肌肉、皮肤、鳞片、肠、鳃5种组织，作好标记后用微波消解法[4]对鱼样品进行处理，然后用超纯水定容50mL，摇匀后放入冰箱冷藏保存待测。取水样1 000mL于干净的大烧杯内置于电热板上加热浓缩至15mL，然后用浓硝酸和高氯酸（体积比3∶1）进行消解，消解完成以后用25mL容量瓶定容待测[5]，设置空白对照组。用TAS900原子吸收光谱仪对样品中的Zn（锌）、Cu（铜）2种元素含量进行测定。
2 结果与分析
2.1 尼罗罗非鱼体内不同组织中重金属元素的含量 从表1的数据可以看出尼罗罗非鱼体内各种组织中重金属含量存在差异，其中：肠、皮和鳞中Zn元素的含量较高，分别为145.5、78.3和57.1mg/kg；肌肉中含量最低，为42.8mg/kg。Cu在5种组织中含量较低。
2.2 长桥海养殖水体水样中重金属元素的含量 通过测定，长桥海水库水样中Cu的含量为63μg/L，Zn的含量为10μg/L。
3 讨论
3.1 重金属在鱼体内的积累途径 鱼体主要通过鳃直接从水中吸收积累污染物质[6]。重金属被鱼类摄取，在体内蓄积，最后随食物链进入人体；鱼体也可以通过摄食从食物中积累重金属；重金属元素还可以通过渗透过程以离子交换的形式进入鱼体。
3.2 重金属元素在鱼体和水体中的含量差别的原因 不同种类的鱼对水中重金属吸收积累各不相同，重金属富集系数大于营养元素的富集系数[7]，鱼体组织各有不同的生理功能，因而对不同重金属的富集能力也不同，因此重金属在肌肉、皮肤、鳞、肠、鳃5种组织中的含量分布不同。鱼体本身对不同重金属的富集能力不同，因此周围环境中含量最高的重金属元素不一定是鱼体吸收最多的元素。本研究中Zn（锌）在水体中的含量不高但在鱼体内却相对较高。
3.3 样品处理方法的选择 样品处理是整个分析测试过程中的一个重要环节，其目的是利用各种化学方法将待测元素从固（液）态试样中定量地以离子形式转入测试溶液。选择合理的样品分解方法，可使分析手续大大简化，使分析方法的适应性、准确性大大提高。目前的消解方法很多，可以根据不同样品选择不同的消解设备，拟定不同的消解方法，来达到一个准确、高效、快速的检验结果。笔者利用微波消解法对鱼样品进行处理，是由于有的鱼样品组织比较小；而对水样利用湿法消解，是由于水样容易获得，但是2种方法都可以得到较为准确的结果。
参考文献
[1]杨美兰，贾晓平，陆超华.北部湾主要经济鱼类体中的重金属[J].海洋通报，1990，5（9）： 39-46.
[2]杨丽华，方展强，郑文彪，等.广州市场食用鱼和贝类重金属含量及评价[J].环境科学与技术，2006，5（6）：29-32.
[3]Canli.M，Kalay.M.Levels of Heavy Metals in Tissue of Cyprinus carpio.Barbus capito and Chondrostoma regium from the Seyhan River，Turkey[J].Tr.J.of Zoology，1998，22（1）： 149-157.
[4]刘丹赤，邵长明.鱼体内重金属含量测定及其分布状况的研究[J].中国测试技术，2007，33 （4）：122.
[5]孟晓红.贾瑛.付超然.重金属稀土元素污染在水生物体内的生物富集[J].农业环境保护，2000，19（1）：50-52.
[6]张秀云，孙成渤.养鱼池水质与鱼肉中重金属污染的关系[J].城市环境与城市生态，1998，11（1）：43-46.
[7]刘长发，陶澍，曹军，等.铜和铅在污水鱼塘中鱼体内的蓄积[J].环境科学研究.1999，12（4）：57-60.
（责编：徐世红）
关键词：尼罗罗非鱼；重金属；微波消解
中图分类号 S965.125 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）07-150-02
随着经济的迅速发展，工业废水、化肥、农药的大量使用，造成水体的重金属污染日益严重，鱼类等水产品的安全性备受关注[1]。杨丽华等人通过测定广州市场食用鱼类重金属的含量，表明鱼类不同组织器官对重金属积累能力明显不同[2]。M.Canli等对塞伊河鲤鱼体内的重金属含量进行了测定，结果表明在一些组织中某些重金属含量已经超过了人类食用食物来源的可接受范围[3]。笔者通过微波消解法对尼罗罗非鱼肌肉、皮肤、鳞片、肠、鳃组织进行消解，采用原子吸收光谱法对尼罗罗非鱼5种组织中的Zn、Cu重金属元素含量进行测定，并对重金属元素在鱼体内分布情况进行了初步分析。
1 材料与方法
1.1 实验材料
1.1.1 样品采集 从长桥海养殖水体捕获尼罗罗非鱼3～6尾，规格大小一致。同时取水面以下20～50cm的水3～6份，装入2.5L的塑料壶中带回实验室备用，并取底泥3～6个样，每样1kg。
1.1.2 仪器与试剂 所用的试剂和仪器有浓硝酸、双氧水、超纯水、蒸馏水、微波消解仪、TAS990原子吸收分光光度计、冰箱、100mL锥形瓶、50mL容量瓶、10mL移液管、2mL移液管、洗耳球、剪刀、镊子、解剖盘、BSA224S型电子天平、EP管、标签纸、记号笔、一次性手套、标准溶液。
1.2 样品处理及测定 将选好的鱼用去离子水洗净后用滤纸吸干，将鱼解剖，取肌肉、皮肤、鳞片、肠、鳃5种组织，作好标记后用微波消解法[4]对鱼样品进行处理，然后用超纯水定容50mL，摇匀后放入冰箱冷藏保存待测。取水样1 000mL于干净的大烧杯内置于电热板上加热浓缩至15mL，然后用浓硝酸和高氯酸（体积比3∶1）进行消解，消解完成以后用25mL容量瓶定容待测[5]，设置空白对照组。用TAS900原子吸收光谱仪对样品中的Zn（锌）、Cu（铜）2种元素含量进行测定。
2 结果与分析
2.1 尼罗罗非鱼体内不同组织中重金属元素的含量 从表1的数据可以看出尼罗罗非鱼体内各种组织中重金属含量存在差异，其中：肠、皮和鳞中Zn元素的含量较高，分别为145.5、78.3和57.1mg/kg；肌肉中含量最低，为42.8mg/kg。Cu在5种组织中含量较低。
2.2 长桥海养殖水体水样中重金属元素的含量 通过测定，长桥海水库水样中Cu的含量为63μg/L，Zn的含量为10μg/L。
3 讨论
3.1 重金属在鱼体内的积累途径 鱼体主要通过鳃直接从水中吸收积累污染物质[6]。重金属被鱼类摄取，在体内蓄积，最后随食物链进入人体；鱼体也可以通过摄食从食物中积累重金属；重金属元素还可以通过渗透过程以离子交换的形式进入鱼体。
3.2 重金属元素在鱼体和水体中的含量差别的原因 不同种类的鱼对水中重金属吸收积累各不相同，重金属富集系数大于营养元素的富集系数[7]，鱼体组织各有不同的生理功能，因而对不同重金属的富集能力也不同，因此重金属在肌肉、皮肤、鳞、肠、鳃5种组织中的含量分布不同。鱼体本身对不同重金属的富集能力不同，因此周围环境中含量最高的重金属元素不一定是鱼体吸收最多的元素。本研究中Zn（锌）在水体中的含量不高但在鱼体内却相对较高。
3.3 样品处理方法的选择 样品处理是整个分析测试过程中的一个重要环节，其目的是利用各种化学方法将待测元素从固（液）态试样中定量地以离子形式转入测试溶液。选择合理的样品分解方法，可使分析手续大大简化，使分析方法的适应性、准确性大大提高。目前的消解方法很多，可以根据不同样品选择不同的消解设备，拟定不同的消解方法，来达到一个准确、高效、快速的检验结果。笔者利用微波消解法对鱼样品进行处理，是由于有的鱼样品组织比较小；而对水样利用湿法消解，是由于水样容易获得，但是2种方法都可以得到较为准确的结果。
参考文献
[1]杨美兰，贾晓平，陆超华.北部湾主要经济鱼类体中的重金属[J].海洋通报，1990，5（9）： 39-46.
[2]杨丽华，方展强，郑文彪，等.广州市场食用鱼和贝类重金属含量及评价[J].环境科学与技术，2006，5（6）：29-32.
[3]Canli.M，Kalay.M.Levels of Heavy Metals in Tissue of Cyprinus carpio.Barbus capito and Chondrostoma regium from the Seyhan River，Turkey[J].Tr.J.of Zoology，1998，22（1）： 149-157.
[4]刘丹赤，邵长明.鱼体内重金属含量测定及其分布状况的研究[J].中国测试技术，2007，33 （4）：122.
[5]孟晓红.贾瑛.付超然.重金属稀土元素污染在水生物体内的生物富集[J].农业环境保护，2000，19（1）：50-52.
[6]张秀云，孙成渤.养鱼池水质与鱼肉中重金属污染的关系[J].城市环境与城市生态，1998，11（1）：43-46.
[7]刘长发，陶澍，曹军，等.铜和铅在污水鱼塘中鱼体内的蓄积[J].环境科学研究.1999，12（4）：57-60.
（责编：徐世红）