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“卑微如青苔庄严如晨曦柔如江南的水声坚如千年的寒玉举目时她是皓皓明月垂首时她是莽莽大地……”
当空气中飘溢着越来越浓的康乃馨的芬芳时，每个孩子心中思念的弦又被拨响。母亲节，一个诠释爱与被爱的节日，轻轻地向我们走来了。
当我们蓦然回首之时，惶然间发现，记忆中母亲的年轻身影已经被流水般的斑驳岁月刻下了深重的痕迹：青丝何时染上了点点白霜，挺拔的身材又是在何时日渐疲乏，不变的是那双天下最美的手日日为我们做出可口饭菜。
在这样一个节日，母亲，请解下您的围裙，静静享受儿女的祝福和感激，让我们精心准备的健康美食，替我们说出深藏在心底的爱。
小贴士
牡蛎适宜不同人群食用，但要注意，不宜与糖同食。
萝卜丝炖牡蛎
备食材：潍县青萝卜250克、海蛎肉200克、花生油15克、盐5克、文蛤精5克、海鲜汤300克
跟我做：a.将潍县萝卜切丝，带壳海蛎子稍烫一下取肉，洗净备用。
b.锅中加油，放入萝卜丝煸炒，然后加入海鲜汤及海蛎肉，炖至汤白味浓即可出锅。
私房话：素有“海底牛奶”美称的牡蛎肉肥美爽滑，营养丰富，含18种氨基酸、肝糖原、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力；而潍县青萝卜在《本草纲目》中被称为“蔬中最有利者”。鲜美的牡蛎配上翠绿爽口的萝卜丝，不仅有益阳补阴，安神通气，治疗虚汗、失眠、头疼的功效，也会让妈妈们胃口大开。
小贴士
海鲜贝类一定要食用新鲜的，过敏体质和甲状腺机能亢进者食用要适量。
捞汁海四宝
备食材：虾6只、北极贝8个、蛰头150克、鸟贝100克、美极鲜15克、生抽10克、文蛤精5克、白醋5克、鸡粉3克
跟我做：a.将几种原料加工去净杂质，分别煮熟，去壳取肉备用。
b.取玻璃煲一个，里面放入黄瓜丝，把煮好的原料依次码在上面，然后把几种调料兑成汁水，淋在菜上即可。
私房话：很少能遇到一道菜品之中包含如此众多的海中美味，堪称一个小型的“海鲜集结号”。此菜味道鲜美，营养价值高，富含高蛋白、高微量元素、高铁、高钙，少脂肪，并含有可抑制胆固醇的成分，不仅有益健康，而且非常适合妈妈们尝鲜。
银丝杏香球
备食材：美国杏仁片100克、鳕鱼肉150克、鸡腿肉150克、海鲜粉5克、盐3克、鸡酱20克、色拉油500克、粟粉25克、蛋清适量
跟我做：a.将鳕鱼和鸡腿肉洗净，剁成肉茸，加粟粉、蛋清和调味品上劲，然后挤成丸子，在杏仁片中滚一下，使丸子外表均匀粘满杏仁。
b.起锅上火，加入色拉油烧至六成热后，下入杏仁丸，炸至金黄色，捞出装盘，另配一碟鸡酱即可上桌。
私房话：香甜的杏仁富含维生素 E、单不饱和脂肪酸和膳食纤维，三者共同作用，能够有效降低心脏病和很多慢性病的发病危险。另外，杏仁还有能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽的美容功效。此菜搭配鳕鱼肉和鸡腿肉，使营养更全面，妈妈们常吃，润肺止咳，消积食，助消化，有益于心脏健康。
小贴士
木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者尤其要注意。
木瓜养颜芦荟
备食材：木瓜1个、芦荟125克、冰糖30克、蜂蜜15克
跟我做：a.将木瓜用刀一分为二、去籽洗净备用，芦荟去皮切成方丁去掉黏液，用开水烫熟，捞出，放入冰糖水中浸泡。
b.把木瓜上笼蒸15分钟至熟取出，捞出泡好的芦荟丁放入木瓜内，淋上冰糖蜂蜜水，加热即可食用。
私房话：木瓜在中国素有“万寿果”之称，富含17种以上氨基酸及钙、铁等微量元素，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱，不仅是美容佳品，而且常食能平肝和胃、舒筋活络、延年益寿；芦荟所特有的美容护肤成分芦荟多糖、酚类化合物使其具有良好的美容护肤作用。巧手大厨使两大养颜佳品联手，为我们的妈妈量身订制了一款美容与养生兼具的甜品。
小贴士
虾肉含有人体必需的微量元素砷，如遇到维生素C，容易生成对人体健康不利的三价砷，所以虾肉不宜与辣椒、花菜、番茄等富含维生素C的蔬菜搭配食用。
参草上汤虾圆
备食材：海参草200克、清汤400克、鲜虾仁250克、蛋清1个、橄榄油10克、鸡粉5克、盐3克
跟我做：a.将海参草洗净备用。
b.虾仁洗净用刀背砸成颗粒泥状放在汤碗中，把葱姜剁成茸加入虾泥中，掺入蛋清、橄榄油，上劲，挤成丸子备用。
c.锅中加清汤，放入虾丸煮至熟，再放入海参草稍煮，加入调味品即成。
私房话：海参草不仅含有多种降压物质，在降低胆固醇、抗病毒及提高免疫力方面均有不俗表现；而虾肉营养丰富，其富含的镁对心脏有很好的保护作用。本菜品将二者完美结合，有壮阳益肾、保护心血管系统的功效，非常适合我们的妈妈食用。
南瓜土鸡汤
备食材：土鸡500克、牛腿老南瓜300克、大蒜30克、姜25克、盐8克、味精5克、啤酒20克
跟我做：a.将土鸡斩块，用水冲净血污，然后用开水汆透，再用凉水洗净备用。
b.将老南瓜去皮，改刀成大块备用。
c.锅中加入清水，下入鸡块及各种调料，炖至八成熟，然后再下入南瓜，炖至酥烂即可。
私房话：土鸡肉质细嫩，其丰富的氨基酸能够增强体质，提高人体免疫能力，鸡皮中丰富的胶质蛋白又可养颜嫩肤。鲜美的鸡汤中加入能降低血糖、保护胃黏膜、有助消化的南瓜，更加香甜可口，试想妈妈们喝到这汤，心里该有多甜！
当空气中飘溢着越来越浓的康乃馨的芬芳时，每个孩子心中思念的弦又被拨响。母亲节，一个诠释爱与被爱的节日，轻轻地向我们走来了。
当我们蓦然回首之时，惶然间发现，记忆中母亲的年轻身影已经被流水般的斑驳岁月刻下了深重的痕迹：青丝何时染上了点点白霜，挺拔的身材又是在何时日渐疲乏，不变的是那双天下最美的手日日为我们做出可口饭菜。
在这样一个节日，母亲，请解下您的围裙，静静享受儿女的祝福和感激，让我们精心准备的健康美食，替我们说出深藏在心底的爱。
小贴士
牡蛎适宜不同人群食用，但要注意，不宜与糖同食。
萝卜丝炖牡蛎
备食材：潍县青萝卜250克、海蛎肉200克、花生油15克、盐5克、文蛤精5克、海鲜汤300克
跟我做：a.将潍县萝卜切丝，带壳海蛎子稍烫一下取肉，洗净备用。
b.锅中加油，放入萝卜丝煸炒，然后加入海鲜汤及海蛎肉，炖至汤白味浓即可出锅。
私房话：素有“海底牛奶”美称的牡蛎肉肥美爽滑，营养丰富，含18种氨基酸、肝糖原、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力；而潍县青萝卜在《本草纲目》中被称为“蔬中最有利者”。鲜美的牡蛎配上翠绿爽口的萝卜丝，不仅有益阳补阴，安神通气，治疗虚汗、失眠、头疼的功效，也会让妈妈们胃口大开。
小贴士
海鲜贝类一定要食用新鲜的，过敏体质和甲状腺机能亢进者食用要适量。
捞汁海四宝
备食材：虾6只、北极贝8个、蛰头150克、鸟贝100克、美极鲜15克、生抽10克、文蛤精5克、白醋5克、鸡粉3克
跟我做：a.将几种原料加工去净杂质，分别煮熟，去壳取肉备用。
b.取玻璃煲一个，里面放入黄瓜丝，把煮好的原料依次码在上面，然后把几种调料兑成汁水，淋在菜上即可。
私房话：很少能遇到一道菜品之中包含如此众多的海中美味，堪称一个小型的“海鲜集结号”。此菜味道鲜美，营养价值高，富含高蛋白、高微量元素、高铁、高钙，少脂肪，并含有可抑制胆固醇的成分，不仅有益健康，而且非常适合妈妈们尝鲜。
银丝杏香球
备食材：美国杏仁片100克、鳕鱼肉150克、鸡腿肉150克、海鲜粉5克、盐3克、鸡酱20克、色拉油500克、粟粉25克、蛋清适量
跟我做：a.将鳕鱼和鸡腿肉洗净，剁成肉茸，加粟粉、蛋清和调味品上劲，然后挤成丸子，在杏仁片中滚一下，使丸子外表均匀粘满杏仁。
b.起锅上火，加入色拉油烧至六成热后，下入杏仁丸，炸至金黄色，捞出装盘，另配一碟鸡酱即可上桌。
私房话：香甜的杏仁富含维生素 E、单不饱和脂肪酸和膳食纤维，三者共同作用，能够有效降低心脏病和很多慢性病的发病危险。另外，杏仁还有能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽的美容功效。此菜搭配鳕鱼肉和鸡腿肉，使营养更全面，妈妈们常吃，润肺止咳，消积食，助消化，有益于心脏健康。
小贴士
木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者尤其要注意。
木瓜养颜芦荟
备食材：木瓜1个、芦荟125克、冰糖30克、蜂蜜15克
跟我做：a.将木瓜用刀一分为二、去籽洗净备用，芦荟去皮切成方丁去掉黏液，用开水烫熟，捞出，放入冰糖水中浸泡。
b.把木瓜上笼蒸15分钟至熟取出，捞出泡好的芦荟丁放入木瓜内，淋上冰糖蜂蜜水，加热即可食用。
私房话：木瓜在中国素有“万寿果”之称，富含17种以上氨基酸及钙、铁等微量元素，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱，不仅是美容佳品，而且常食能平肝和胃、舒筋活络、延年益寿；芦荟所特有的美容护肤成分芦荟多糖、酚类化合物使其具有良好的美容护肤作用。巧手大厨使两大养颜佳品联手，为我们的妈妈量身订制了一款美容与养生兼具的甜品。
小贴士
虾肉含有人体必需的微量元素砷，如遇到维生素C，容易生成对人体健康不利的三价砷，所以虾肉不宜与辣椒、花菜、番茄等富含维生素C的蔬菜搭配食用。
参草上汤虾圆
备食材：海参草200克、清汤400克、鲜虾仁250克、蛋清1个、橄榄油10克、鸡粉5克、盐3克
跟我做：a.将海参草洗净备用。
b.虾仁洗净用刀背砸成颗粒泥状放在汤碗中，把葱姜剁成茸加入虾泥中，掺入蛋清、橄榄油，上劲，挤成丸子备用。
c.锅中加清汤，放入虾丸煮至熟，再放入海参草稍煮，加入调味品即成。
私房话：海参草不仅含有多种降压物质，在降低胆固醇、抗病毒及提高免疫力方面均有不俗表现；而虾肉营养丰富，其富含的镁对心脏有很好的保护作用。本菜品将二者完美结合，有壮阳益肾、保护心血管系统的功效，非常适合我们的妈妈食用。
南瓜土鸡汤
备食材：土鸡500克、牛腿老南瓜300克、大蒜30克、姜25克、盐8克、味精5克、啤酒20克
跟我做：a.将土鸡斩块，用水冲净血污，然后用开水汆透，再用凉水洗净备用。
b.将老南瓜去皮，改刀成大块备用。
c.锅中加入清水，下入鸡块及各种调料，炖至八成熟，然后再下入南瓜，炖至酥烂即可。
私房话：土鸡肉质细嫩，其丰富的氨基酸能够增强体质，提高人体免疫能力，鸡皮中丰富的胶质蛋白又可养颜嫩肤。鲜美的鸡汤中加入能降低血糖、保护胃黏膜、有助消化的南瓜，更加香甜可口，试想妈妈们喝到这汤，心里该有多甜！