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用一元回归法总结出枇杷饮料生产过程中原料的糖、酸含量与生产过程中添加量之间的关系,从而可以通过检测每批原料的糖、酸度,推算出生产过程中糖、酸的添加量,使生产原料标准化,也使成品质量得到严格控制,确保每个批次之间产品质量指标基本一致,达到控制标准要求.
枇杷饮料生产中糖、酸度的控制
【摘 要】
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用一元回归法总结出枇杷饮料生产过程中原料的糖、酸含量与生产过程中添加量之间的关系,从而可以通过检测每批原料的糖、酸度,推算出生产过程中糖、酸的添加量,使生产原料标
【机 构】
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陕西省轻工业研究设计院,中国食品发酵工业研究院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年11期
【基金项目】
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“西部之光”人才培训项目之一
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