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小麦粉中溴酸钾含量快速测定方法研究
小麦粉中溴酸钾含量快速测定方法研究
来源 :现代面粉工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cctvnba_2008
【摘 要】
:
根据溴酸钾(KBrO3)可在酸性条件下氧化3,3’,5,5’-四甲基联苯胺(TMB)而显色的原理,建立了小麦粉中溴酸钾定性检测的目视比色法和定量检测的分光光度法。研究了体系酸度、显色液用量
【作 者】
:
刘海顺
【出 处】
:
现代面粉工业
【发表日期】
:
2015年4期
【关键词】
:
快速测定方法
溴酸钾
小麦粉
钾含量
四甲基联苯胺
分光光度法
目视比色法
酸性条件
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根据溴酸钾(KBrO3)可在酸性条件下氧化3,3’,5,5’-四甲基联苯胺(TMB)而显色的原理,建立了小麦粉中溴酸钾定性检测的目视比色法和定量检测的分光光度法。研究了体系酸度、显色液用量、
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