中国人偏爱烧烤，看看街边随处可见的“串”字，便可见一斑。然而相比美国人对于户外烧烤的狂热，我们也只能算是初级食客罢了。
　　伴随每年五月末烈士阵亡纪念日的到来，美国的户外烧烤季正式拉开序幕，并在七月的独立日达到高潮。期时，上到白宫的后花园，下到乡村田间的自己后院，伴着肉香的缕缕青烟随处可见，沁人心脾与肠胃。
　　如果说户外烧烤是一种烹饪手法，相信美国人更愿意把它都看成是一种生活方式，甚至是最着地气的美国文化。曾经有一则统计显示，84%的美国人会每月最少烧烤一次，更有甚者还走访全球各地，撰写了《烧烤圣经》一书，展现环球烧烤的魅力。这就是美国人，这就是美国人对于烧烤狂热式的追捧。
　　也许，我们不能置身美国，不能像千万美国普通家庭一样，在后院支起烤炉，开一场户外烧烤聚会。然而，我们却可以在北京品鉴最地道的烧烤饕餮，进行一场味蕾之上的北美之旅。
　　瑞吉酒店还原烧烤的自然之味
　　城东的 CBD总是一副聒噪又匆匆的氛围，纵然周边高楼林立，而位居期间的瑞吉酒店却是难得的休憩之地。
　　褪去周末一场场婚礼所带的浪漫气息，平日的瑞吉花园却充满着闲适之情。伴随盛夏的到来，每每夕阳西下之时，这里便化身一场户外烤肉聚会一般。青烟四起的烤肉架，并排而放的新鲜食材，以及冰爽沁心的啤酒饮料，营造而出的除了胃口大开的食欲外，还有几分悠然的快感也在心中发酵。
　　在传统的美式烧烤中，最受欢迎的自然是淋上浓浓酱汁的鸡肉和猪肋排。而在瑞吉花园，厨师却向食客展现烧烤的另一个维度。
　　没有枫糖或是烤肉酱的相佐，瑞吉花园所供应的烧烤菜品坚持着对于食材本源之味的追逐，而这对食材的新鲜程度自然有着极其严苛的要求。无论是波士顿龙虾，或是新西兰烤羊肉串，亦或是生蚝和德式香肠，即便未经烹制，你甚至都可以从其外表上感受到蕴含其中的鲜活之美。
　　纵然烹饪手法和厨具在如今一派百家争鸣，然而人们却始终钟情于最接近原始的烧烤。每一场烧烤盛宴，除了鲜美而丰富的食材外，炭火自然也是决定鲜美与否的关键因素。其实，炭火的选择也是一门学问，其温度越高越适合烧烤时的选择。在瑞吉花园，当厨师将鲜活的食材置于烤架之上，食材表层瞬间加热，表层的焦熟将肉类的鲜美与多汁锁于其中，而食材的层次感也油然而生。
　　此外，在这场充满自然之味的烧烤中，作为配角的调料自然也不简单。初榨的橄榄油透着清香，海盐的加入衬托出食材的鲜美，而黑胡椒却让整道菜简约而不简单。与此同时，再配以主厨特选例汤，各式开胃菜及精美甜品，以及无限畅饮进口葡萄酒、啤酒及各式软饮，一顿夏夜饕餮大餐就此呈现。


　　神烤文艺范儿烤肉聚点
　　神烤院内独有的玻璃天顶，无论是仲夏夜还是细雨飘落都不影响食客们置身于户外享受美食。室内设有吧台 ，由烧烤师傅现场演绎传统海鲜烧烤，仅用海盐调味，不添加任何腌制调味料，大约 10-15分钟左右即可出炉。另设有自助烧烤卡座，食客们借助自动翻转的烧烤炉具，根据自己口味酌情添加辅料，体验自己烧烤的乐趣。


　　高德地图美食推荐
　　地址：朝阳区建国门外大街 21号
　　电话：010-64606688
　　供应时间：2013年 6月 20日至 9月 30日，每周四、周五及周六下午 5：30至晚 9：30（每位人民币368元）
　　神烤
　　推薦菜：芒果布丁、烤三文鱼头、烤鸡架、碳烤生蚝、羊肉串
　　地址：北京市朝阳区工体西路 9号 （光彩国际公寓对面）
　　电话：010-65526392