【摘 要】
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以乳铁蛋白和三氯化铬为主要原料,制备乳铁蛋白铬。比较含铁乳铁蛋白、脱铁乳铁蛋白与Cr3＋络合的条件,采用红外吸收光谱法进行结构表征,并用火焰原子吸收光谱法测定Fe3＋、Cr3＋含
【基金项目】
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天津市重点科技支撑项目（07ZCKFNC00200）
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以乳铁蛋白和三氯化铬为主要原料,制备乳铁蛋白铬。比较含铁乳铁蛋白、脱铁乳铁蛋白与Cr3＋络合的条件,采用红外吸收光谱法进行结构表征,并用火焰原子吸收光谱法测定Fe3＋、Cr3＋含量。结果表明,含铁乳铁蛋白与Cr3＋络合的适宜条件为温度范围50～60℃、pH6.5～7.5、络合时间2h以上,铬饱和度90%以上;脱铁乳铁蛋白与Cr3＋络合的适宜条件为温度范围50～65℃、pH6.0～7.5、络合时间2h以上,铬饱和度接近100%。可见,脱铁乳铁蛋白铬的络合范围比含铁乳铁蛋白铬的络合范围更广,铬饱和度更高。
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