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白藜芦醇具有优良的生理活性,其抗氧化作用是具有多重生物学效应的重要机理之一,随着对白藜芦醇提取、纯化技术研究的不断深入研究,白藜芦醇的食品添加剂药物等方面具有广阔的开发前景。
白藜芦醇的研究进展
【摘 要】
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白藜芦醇具有优良的生理活性,其抗氧化作用是具有多重生物学效应的重要机理之一,随着对白藜芦醇提取、纯化技术研究的不断深入研究,白藜芦醇的食品添加剂药物等方面具有广阔
【机 构】
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湖南农业大学东方科技学院,湖南农业大学食品科学技术学院,
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2013年11期
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