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<正> 最近我在洛阳市场看到一家“脱骨扒鸡”店,生意比其他烧(烤)鸡店兴隆,便挤购1只(每公斤16元)。经品尝确实风味独特,真可谓“一压群芳”,致富生财有道。今特将采访记录整理成拙文,以飨读者。一、成品特点体形完整,油炸均匀,酥烂脱骨,香味馥郁,鲜嫩可口,风味独特,老幼咸宜。
风味独特的“脱骨扒鸡”及制法
【摘 要】
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<正> 最近我在洛阳市场看到一家“脱骨扒鸡”店,生意比其他烧(烤)鸡店兴隆,便挤购1只(每公斤16元)。经品尝确实风味独特,真可谓“一压群芳”,致富生财有道。今特将采访记录整
【出 处】
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新农村
【发表日期】
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1994年02期
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