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近年来,我国的软饮料工业发展迅速,1988年与1980年相比,总产量增加将近十倍。尽管与国外发达国家尚有较大差距,但是,随着城乡市场需求的不断增加,软饮料工业会进一步发展壮大。由于我国软饮料工业起步较晚,大型骨干企业相对较少,大部分中小型企业的设备、生产技术条件有限,工艺比较落后,产品质量不够稳定。