【摘 要】
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以槲皮素为原料，浓硫酸作催化剂，常温条件下与乙酸酐回流反应，静置过滤后，加入纯化水洗涤沉淀，反应过程中用薄层检测反应进度确保反应完全，然后进行分离、重结晶，得到晶体物质；光谱分
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以槲皮素为原料，浓硫酸作催化剂，常温条件下与乙酸酐回流反应，静置过滤后，加入纯化水洗涤沉淀，反应过程中用薄层检测反应进度确保反应完全，然后进行分离、重结晶，得到晶体物质；光谱分析显示,紫外光谱中槲皮素的两个特征吸收峰均发生蓝移，这是形成新化合物共轭体系变化引起的；红外光谱中ν-OH峰消失，说明槲皮素的五个羟基发生了反应，νc=o位于1776cm-1，说明槲皮素的羰基没有反应，νc-o位于1124cm-1、苯环骨架吸收峰数值上基本没有变化；核磁共振氢谱中3-OH、5-OH、7-OH、3′-OH、4′-OH
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