【摘 要】
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近年来,国内外一些大城市的宾馆中又出现了一种新的“芽菜”——萝卜芽,即由萝卜种子萌发的嫩芽。据分析,萝卜芽营养十分丰富,每100克嫩芽中含维生素C47.67毫克,比黄豆芽高
【机 构】
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湖北省孝感师专,湖北省孝感师专 432100,432100
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近年来,国内外一些大城市的宾馆中又出现了一种新的“芽菜”——萝卜芽,即由萝卜种子萌发的嫩芽。据分析,萝卜芽营养十分丰富,每100克嫩芽中含维生素C47.67毫克,比黄豆芽高几倍,维生素A、B_1、B_2也比一般豆芽高2—5倍。萝卜芽可鲜食、凉拌,也可以作汤菜。
In recent years, some big cities at home and abroad have emerged in the hotel a new “sprout” - radish shoots, radishes germination from the bud. According to the analysis, radish sprouts nutrition is very rich, each 100 grams of sprouts containing vitamin C47.67 mg, several times higher than the yellow bean sprouts, vitamin A, B_1, B_2 2-5 times higher than the average sprouts. Radish buds can be fresh, cold, soup can also be made.
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