【摘 要】
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在认真落实科学发展观,坚持以人为本和努力构建和谐社会的今天,食品安全愈来愈受到政府和全社会的高度关注.动物性食品安全是食品安全的重要组成部分,而动物性食品安全的重点
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在认真落实科学发展观,坚持以人为本和努力构建和谐社会的今天,食品安全愈来愈受到政府和全社会的高度关注.动物性食品安全是食品安全的重要组成部分,而动物性食品安全的重点之一是控制动物性食品的药物残留.近年来发生的"瘦肉精"、氯霉素、硝基呋喃等影响安全的事件,都是因药物残留存在或超标,危害人们身体健康,影响动物性食品出口创汇,在国际国内均造成了极坏的影响.为有效地控制动物性食品的药物残留,笔者提出以下几点建议:
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