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“啊，我亲爱的爸爸，我爱那英俊少年。我愿到路萨港区，买一个结婚戒指。我无论如何要去！假如你不答应，我就到威客桥上，纵身投入那河水里！我多痛苦，我多悲伤。啊！天哪！我宁愿死去！爸爸，我恳求你！爸爸，我恳求你！”
意大利作曲家普契尼的这首咏叹调《啊！我亲爱的爸爸》，唱出了那些待字闺中的少女们的心声。1月12日晚，上海国际元媛舞会在半岛酒店举行。随着这首歌曲在酒店大堂现场由女高音和着三角钢琴伴奏缓缓唱出，14名来自世界各地品学兼优的佳丽，手捧奶白色玫瑰花束，在六名带着银烛台的管家们的带领下，稳步走进舞池中央。这里是上海国际年度元媛舞会现场。少女们的步伐轻盈稳重，这次出场意味着她们将告别少女时代，正式踏入社交圈。
“一点差错也许就毁了她们一生”
舞会女主人是上海滩名媛、京剧名家周信芳的小女儿周采茨，她在上海社交圈创建了被外界称为阔太太慈善机构的上海慈善基金会巾帼圆桌基金。元媛们出场时，周采茨走在最前面。她的丈夫、香港戏剧界名流黄浩义身穿燕尾服，起身迎面伸手接过她。周采茨居中，与诸多世界各地上流社会的前辈们同坐在判官椅上，向来宾们宣布，这些女孩儿正式步入社交圈。接着她举起一把军刀，击穿一个三层蛋糕。
本次元媛中最引人注目的就是中国国宝级建筑学大师梁思成与林徽因的曾外孙女梁周洋小姐，而她更是成为本届元媛舞会“尚美巴黎CHAUMET年度元媛”。1983年出生的梁周洋家族殷实，长相酷似林志玲，完全符合元媛舞会对于参加者的要求—佳丽不但知书达礼，而且家族正统，对于国家和社会也有卓越的贡献—如梁思成，他为中华人民共和国设计国徽和人民英雄纪念碑等。
名流士绅鼓掌庆贺，赞助商代表为获得“年度元媛”的女孩戴上象征荣誉的钻冕。“优秀的男青年们可以大胆向她们示好吧！”周采茨话音刚落，一群身穿燕尾服的各国“高富帅”，优雅地从两侧进入场地中央，结伴挽住元媛们离去。这些“高富帅”来自世界各地的实力世家。先来跳一支华尔兹，而后的音乐就开始欢快，甚至出现了迪斯科。
舞会晚宴开始前，所有来宾几乎都在上海半岛酒店入住，周采茨也在其中占据一间。这里成为她的“作战总指挥部”，任何一丝一毫的瑕疵，都逃不过她的眼睛。“任何一个元媛走到媒体和社交圈前，必须是无可挑剔的。”在正式开始前一晚和当天下午，还要进行两次排演，确保万无一失，“元媛的出场，就是诏告天下，她们可以在社交圈约会了。把这些信息传出去的都是当地最有分量的媒体，一点差错也许就毁了她们一生。”周采茨说道。
由于这次舞会及晚宴的要求特别高，亚太区首席发型大师Kim Robinson专程来到上海为这些元媛设计独特的发型。Kim Robinson曾经是梅艳芳、张国荣、杨紫琼、林青霞等香港明星非常追捧的造型设计师，还受到过戴安娜王妃的青睐。
半岛酒店在这次舞会中扮演着重要的角色，一直以来，半岛的大堂茶座吸引来自世界各地的尊贵宾客，英式下午茶极其有名。而在舞会举办当天，半岛酒店在做完早餐后就决定完全撤除大堂茶座，供元媛舞会宽敞举行。被邀请来参加见证的各界名流名媛，不少是巾帼圆桌慈善基金会的理事，像上海滩最活跃的派对名媛夏鹤庭等，均身着华丽晚礼服，佩戴着各式珠宝，手拿精巧小包。他们品尝着世界上最好的香槟—唐培里侬，衣香华丽，霓虹闪耀。
“在这里拿着邀请卡的，是真正的名流。我的理念一直是less is more。” 周采茨告诉记者，“例如我们的邀请卡，也是国际标准，薄薄的一张铜板卡纸，两百多克，已经比外国的要厚一些了，因为中国人大都重视厚实感，就写几行字，不张扬，不浪费，和一棵树怎么能开玩笑呢？我要让大家都看到，什么才叫真正的上流社会，我们都要做到刚刚好，不画蛇添足，不丢架，不过火，全部恰到好处。”
舞会的晚宴早在一年前开始准备
在舞会仪式之前，上海半岛酒店的二楼玫瑰厅，当天的晚宴在此举行，这是元媛们和各界来宾交流的最好时机。酒店行政主厨Terrence Crandall对这场舞会之前的晚宴打足精神，精心准备。他调动了所有部门，把半岛的宝贝全部拿出来，银烛台、水晶杯、法国瓷器。“因为这是一个整体的视觉呈现，并不仅仅是一次晚宴那么简单，所以各处细节都要做到精益求精。周采茨在这里做过很多次晚宴，她的儿子婚宴也在这里举行，所以她很清楚自己要什么，这对我的工作带来很多便利。”
Terrence的大厨经历丰富，他在芝加哥半岛酒店工作的时候，有一次美国成就学院（The Academy of Achievement）把整个酒店包下一星期开会，外头三个街区都被封路了，那次宴会包括由450个来自世界各地的客人，还有150个美国本土名流，包括美国前总统比尔·克林顿、阿富汗总统卡尔扎伊，还有摄位车（Segway）发明者狄恩·卡门及一些诺奖获得者等等。这个活动尽管很忙，各类人群口味不一，要求很多，但Terrence觉得很有挑战感。在上海半岛酒店工作后，他认为自己策划过最棒的晚宴，是开业典礼那次，名流聚集，光是鱼子酱就消耗了75公斤。
试菜是必不可少的，有时需要四到五次，想要整个过程流畅成功，Terrence很早之前就在心里排列组合，他希望是不同口味的搭配体现出自己团队的制作工艺和心思，试菜时，Terrence一定要走到试菜者面前，亲自观察一举一动，也许客人压根没有提出这个要求，但Terrence观察到了。“例如在元媛舞会的晚宴上，有一道菜是挪威扇贝，我们在之前的试菜期间，发现有的客人都没有动它，究其原因，是贝壳和餐盘之间少了固定，用刀叉去吃又是硬碰硬，所以感觉不好，于是我就回去研究，如何在贝壳底部固定住。”
为了当晚的宴会，Terrence的团队出动32-40个厨师，其中有15个厨师从当天早上8点就开始准备了，一直到午夜舞会结束，才算完工。一道菜从食材选购到最终上桌，这其中有许许多多的工序需要确定到位。以当晚的餐前小食为例，尽管是一道名为“鹅肝”的再普通不过的西式佳肴，但Terrence对此颇花心思。考虑到当晚大部分食客是女孩，他需要对鹅肝搭配些甜味，最好来点果香。鹅肝出自一家举世闻名的法国品牌在中国设立的专供农场，位于北京附近，那里出品的鹅肝肥腻饱满。于是他选用了有着浓郁果香的波特酒，刚好配搭鹅肝肥腻口感。当晚更有来自法国的松茸汤、澳洲和牛，这样的菜肴才配得上女孩们手上拿着的Kotur晚装包—这一因美剧《绯闻女孩》而风靡社交圈的奢侈品牌。 给有教养的富豪提供不一样的平台
2010年，周采茨来到英国，参加伦敦夏季社交季，除参与各项上流社会显示家庭教养的“游戏”外，还亲眼目睹了西方上流社会的少女成人礼舞会。周采茨小时候在上海和香港曾多次参与这些西方礼仪活动，如今思考着是否开辟自己影响力的重要品牌—元媛舞会。
周采茨在上海、香港、英国多地生活，周旋上流社会，见识不凡，上海话、广东话、英文、国语无不精通。“慈善晚宴我办得多了，确实有许多名流，档次规格也都挺高，不过那种是只要出钱就能够买座位的，控制不住来往人群。慈善晚宴的目的是筹集更多善款，给富豪和名流一个彰显身份和爱心的平台。而现在这个社会，有钱人太多了，有教养有社会地位的人却不太会大张旗鼓地去社交圈占位，我想为这些人群提供一个不一样的平台。”周采茨相信凭借自己多年来在世界各地积累的人脉，可以办出一场高规格的舞会，像在法国巴黎克利翁饭店举办的那般“少女成人礼”。
其实，上海社交圈早在2010年，就有七位小公主，向公众展示了一场名为“笄”成人礼的舞会，主办方取名“笄”，意指少女头上插了这枚簪子，象征她正式踏入社会。这其中有何鸿四姨太梁安琪19岁的大女儿，其他人家的千金也都是实力显赫。不过在周采茨看来，这些不足以成为话题：“我最看重女孩子的出身，是否为世家，是否是高级领导人的后代，在什么学校读书。现在，暴发户和普通官员后代，这种多如牛毛。书香门第当然是上选，家教是最重要的，到这里来我可没时间教她汤勺该放什么位置。她们的家庭，更要有为社会做出杰出贡献的。有了这些条件还得看是否有绯闻—谈恋爱不算哦，我是指那些令人一听就觉得是negative的。”于是在2012年初，首届由周采茨策划主办的元媛舞会在上海外滩华尔道夫酒店举行。
华尔道夫的所在地是原外滩英国总会旧址，建造之初就是为在华高级英人社交而设，ballroom保留原汁原味，更有老式电梯，内饰装潢气派高贵。第一届元媛舞会时，周采茨从昆庭CHRISTOFLE借来价值百万的银烛台，惹人羡慕。那次，台湾政治人物郝龙斌的二女儿郝汉祯出席，并成为当晚瞩目焦点，获选年度元媛。周采茨非常欢乐说，“这是一种沉浸艺术，immersived drama。”
周采茨认为这种晚宴的社会功能，是让每个来参与的人都可以眼前一亮，并铭记一生。“我给社会带来更多光环，大家都舒服。对他们来说是交新朋友的圈子，而不是网上认识的。大家生活节奏都非常合拍，对他们一生都受用。”
意大利作曲家普契尼的这首咏叹调《啊！我亲爱的爸爸》，唱出了那些待字闺中的少女们的心声。1月12日晚，上海国际元媛舞会在半岛酒店举行。随着这首歌曲在酒店大堂现场由女高音和着三角钢琴伴奏缓缓唱出，14名来自世界各地品学兼优的佳丽，手捧奶白色玫瑰花束，在六名带着银烛台的管家们的带领下，稳步走进舞池中央。这里是上海国际年度元媛舞会现场。少女们的步伐轻盈稳重，这次出场意味着她们将告别少女时代，正式踏入社交圈。
“一点差错也许就毁了她们一生”
舞会女主人是上海滩名媛、京剧名家周信芳的小女儿周采茨，她在上海社交圈创建了被外界称为阔太太慈善机构的上海慈善基金会巾帼圆桌基金。元媛们出场时，周采茨走在最前面。她的丈夫、香港戏剧界名流黄浩义身穿燕尾服，起身迎面伸手接过她。周采茨居中，与诸多世界各地上流社会的前辈们同坐在判官椅上，向来宾们宣布，这些女孩儿正式步入社交圈。接着她举起一把军刀，击穿一个三层蛋糕。
本次元媛中最引人注目的就是中国国宝级建筑学大师梁思成与林徽因的曾外孙女梁周洋小姐，而她更是成为本届元媛舞会“尚美巴黎CHAUMET年度元媛”。1983年出生的梁周洋家族殷实，长相酷似林志玲，完全符合元媛舞会对于参加者的要求—佳丽不但知书达礼，而且家族正统，对于国家和社会也有卓越的贡献—如梁思成，他为中华人民共和国设计国徽和人民英雄纪念碑等。
名流士绅鼓掌庆贺，赞助商代表为获得“年度元媛”的女孩戴上象征荣誉的钻冕。“优秀的男青年们可以大胆向她们示好吧！”周采茨话音刚落，一群身穿燕尾服的各国“高富帅”，优雅地从两侧进入场地中央，结伴挽住元媛们离去。这些“高富帅”来自世界各地的实力世家。先来跳一支华尔兹，而后的音乐就开始欢快，甚至出现了迪斯科。
舞会晚宴开始前，所有来宾几乎都在上海半岛酒店入住，周采茨也在其中占据一间。这里成为她的“作战总指挥部”，任何一丝一毫的瑕疵，都逃不过她的眼睛。“任何一个元媛走到媒体和社交圈前，必须是无可挑剔的。”在正式开始前一晚和当天下午，还要进行两次排演，确保万无一失，“元媛的出场，就是诏告天下，她们可以在社交圈约会了。把这些信息传出去的都是当地最有分量的媒体，一点差错也许就毁了她们一生。”周采茨说道。
由于这次舞会及晚宴的要求特别高，亚太区首席发型大师Kim Robinson专程来到上海为这些元媛设计独特的发型。Kim Robinson曾经是梅艳芳、张国荣、杨紫琼、林青霞等香港明星非常追捧的造型设计师，还受到过戴安娜王妃的青睐。
半岛酒店在这次舞会中扮演着重要的角色，一直以来，半岛的大堂茶座吸引来自世界各地的尊贵宾客，英式下午茶极其有名。而在舞会举办当天，半岛酒店在做完早餐后就决定完全撤除大堂茶座，供元媛舞会宽敞举行。被邀请来参加见证的各界名流名媛，不少是巾帼圆桌慈善基金会的理事，像上海滩最活跃的派对名媛夏鹤庭等，均身着华丽晚礼服，佩戴着各式珠宝，手拿精巧小包。他们品尝着世界上最好的香槟—唐培里侬，衣香华丽，霓虹闪耀。
“在这里拿着邀请卡的，是真正的名流。我的理念一直是less is more。” 周采茨告诉记者，“例如我们的邀请卡，也是国际标准，薄薄的一张铜板卡纸，两百多克，已经比外国的要厚一些了，因为中国人大都重视厚实感，就写几行字，不张扬，不浪费，和一棵树怎么能开玩笑呢？我要让大家都看到，什么才叫真正的上流社会，我们都要做到刚刚好，不画蛇添足，不丢架，不过火，全部恰到好处。”
舞会的晚宴早在一年前开始准备
在舞会仪式之前，上海半岛酒店的二楼玫瑰厅，当天的晚宴在此举行，这是元媛们和各界来宾交流的最好时机。酒店行政主厨Terrence Crandall对这场舞会之前的晚宴打足精神，精心准备。他调动了所有部门，把半岛的宝贝全部拿出来，银烛台、水晶杯、法国瓷器。“因为这是一个整体的视觉呈现，并不仅仅是一次晚宴那么简单，所以各处细节都要做到精益求精。周采茨在这里做过很多次晚宴，她的儿子婚宴也在这里举行，所以她很清楚自己要什么，这对我的工作带来很多便利。”
Terrence的大厨经历丰富，他在芝加哥半岛酒店工作的时候，有一次美国成就学院（The Academy of Achievement）把整个酒店包下一星期开会，外头三个街区都被封路了，那次宴会包括由450个来自世界各地的客人，还有150个美国本土名流，包括美国前总统比尔·克林顿、阿富汗总统卡尔扎伊，还有摄位车（Segway）发明者狄恩·卡门及一些诺奖获得者等等。这个活动尽管很忙，各类人群口味不一，要求很多，但Terrence觉得很有挑战感。在上海半岛酒店工作后，他认为自己策划过最棒的晚宴，是开业典礼那次，名流聚集，光是鱼子酱就消耗了75公斤。
试菜是必不可少的，有时需要四到五次，想要整个过程流畅成功，Terrence很早之前就在心里排列组合，他希望是不同口味的搭配体现出自己团队的制作工艺和心思，试菜时，Terrence一定要走到试菜者面前，亲自观察一举一动，也许客人压根没有提出这个要求，但Terrence观察到了。“例如在元媛舞会的晚宴上，有一道菜是挪威扇贝，我们在之前的试菜期间，发现有的客人都没有动它，究其原因，是贝壳和餐盘之间少了固定，用刀叉去吃又是硬碰硬，所以感觉不好，于是我就回去研究，如何在贝壳底部固定住。”
为了当晚的宴会，Terrence的团队出动32-40个厨师，其中有15个厨师从当天早上8点就开始准备了，一直到午夜舞会结束，才算完工。一道菜从食材选购到最终上桌，这其中有许许多多的工序需要确定到位。以当晚的餐前小食为例，尽管是一道名为“鹅肝”的再普通不过的西式佳肴，但Terrence对此颇花心思。考虑到当晚大部分食客是女孩，他需要对鹅肝搭配些甜味，最好来点果香。鹅肝出自一家举世闻名的法国品牌在中国设立的专供农场，位于北京附近，那里出品的鹅肝肥腻饱满。于是他选用了有着浓郁果香的波特酒，刚好配搭鹅肝肥腻口感。当晚更有来自法国的松茸汤、澳洲和牛，这样的菜肴才配得上女孩们手上拿着的Kotur晚装包—这一因美剧《绯闻女孩》而风靡社交圈的奢侈品牌。 给有教养的富豪提供不一样的平台
2010年，周采茨来到英国，参加伦敦夏季社交季，除参与各项上流社会显示家庭教养的“游戏”外，还亲眼目睹了西方上流社会的少女成人礼舞会。周采茨小时候在上海和香港曾多次参与这些西方礼仪活动，如今思考着是否开辟自己影响力的重要品牌—元媛舞会。
周采茨在上海、香港、英国多地生活，周旋上流社会，见识不凡，上海话、广东话、英文、国语无不精通。“慈善晚宴我办得多了，确实有许多名流，档次规格也都挺高，不过那种是只要出钱就能够买座位的，控制不住来往人群。慈善晚宴的目的是筹集更多善款，给富豪和名流一个彰显身份和爱心的平台。而现在这个社会，有钱人太多了，有教养有社会地位的人却不太会大张旗鼓地去社交圈占位，我想为这些人群提供一个不一样的平台。”周采茨相信凭借自己多年来在世界各地积累的人脉，可以办出一场高规格的舞会，像在法国巴黎克利翁饭店举办的那般“少女成人礼”。
其实，上海社交圈早在2010年，就有七位小公主，向公众展示了一场名为“笄”成人礼的舞会，主办方取名“笄”，意指少女头上插了这枚簪子，象征她正式踏入社会。这其中有何鸿四姨太梁安琪19岁的大女儿，其他人家的千金也都是实力显赫。不过在周采茨看来，这些不足以成为话题：“我最看重女孩子的出身，是否为世家，是否是高级领导人的后代，在什么学校读书。现在，暴发户和普通官员后代，这种多如牛毛。书香门第当然是上选，家教是最重要的，到这里来我可没时间教她汤勺该放什么位置。她们的家庭，更要有为社会做出杰出贡献的。有了这些条件还得看是否有绯闻—谈恋爱不算哦，我是指那些令人一听就觉得是negative的。”于是在2012年初，首届由周采茨策划主办的元媛舞会在上海外滩华尔道夫酒店举行。
华尔道夫的所在地是原外滩英国总会旧址，建造之初就是为在华高级英人社交而设，ballroom保留原汁原味，更有老式电梯，内饰装潢气派高贵。第一届元媛舞会时，周采茨从昆庭CHRISTOFLE借来价值百万的银烛台，惹人羡慕。那次，台湾政治人物郝龙斌的二女儿郝汉祯出席，并成为当晚瞩目焦点，获选年度元媛。周采茨非常欢乐说，“这是一种沉浸艺术，immersived drama。”
周采茨认为这种晚宴的社会功能，是让每个来参与的人都可以眼前一亮，并铭记一生。“我给社会带来更多光环，大家都舒服。对他们来说是交新朋友的圈子，而不是网上认识的。大家生活节奏都非常合拍，对他们一生都受用。”