18年前，一位重庆妹子不远千里来到安远县车头镇官溪村，与当地小伙喜结良缘。18年来，这位外地媳妇凭借自己的智慧和勇气，勤劳和汗水，成功创办了当地富有名气的农家乐，闯出了致富生活的一片蓝天。尤为可贵的是，富裕之后的她喝水不忘挖井人，在她的带动和帮助下，当地的农家乐红红火火地发展了起来，官溪村也成为远近闻名的乡村旅游示范村，许多村民从此走上了脱贫致富的道路。她，就是易元萍。
　　为爱留他乡
　　“当初从千里之外嫁过来，自己也很担心能不能适应，但没想到的是，我不仅适应还会这么快爱上这里。”回忆起以往的情景，易元萍依然满脸幸福。1998年，家住重庆奉节的易元萍，在广东务工时与丈夫相遇并相恋，最终步入婚姻的殿堂。刚到丈夫老家所在的安远县车头镇官溪村时，虽然语言不通，风俗习惯、饮食习惯也有差异，但村里依山傍水，绿树成荫的生态环境，却让易元萍一下就喜欢上了。
　　1999年，小孩出生了。易元萍留在家里务农，丈夫则继续外出务工。由于家中兄弟姐妹较多，下田劳力少，除了丈夫在外务工寄回来的钱，几乎没有其他的收入，几年下来，一家人的生活越过越紧巴。面对窘迫的生活条件，她开始有了找份工作的想法，想依靠自己的力量给家庭增加些收入。但考虑到家里上有老下有小，出门工作，老人、孩子就没人照顾，易元萍犯愁了。
　　“不能出去工作，为什么不想办法在家里自主创业呢？”易元萍的这个想法很快得到了丈夫的支持，仔细考虑后，决定创办农家乐。
　　创业奔小康
　　说干就干，在镇、村干部的支持和帮助下，2006年，易元萍创办了村里的第一家农家乐。虽然文化程度不高，但易元萍深知要创业首先必须加强学习。于是，在当地政府的帮助下，她接受了为期4个月的农家乐学习培训，学习的内容包括礼仪服务、烹饪技术、经营意识、特色营造、卫生管理等。不学不知道，一学吓一跳，这让刚刚踏进创业门槛的易元萍悟出了不少门道，也让她增强了办好农家乐的信心。
　　由于易元萍所在的官溪村坐落在远近闻名的永兴山脚下，这里既有绿水青山、橙子满园，又有红色名胜——“红军书院”，因此深受游客青睐。加上这里盛产西瓜、甜玉米等农家美食，每年都有不少游客慕名前来观光旅游。寻找到商机的易元萍决定从客家人喜欢的粄食入手，配以农家饭菜，拓展自己的经营业务。当年5月，易元萍的“官溪做粄队”正式开张了。糯米粄、包酿粄、竹筒家乡肉、山樵载沙鸡、客家米馃等名目繁多而又充满客家特色的美食吸引了许多游客。游客们来到官溪，吃的是土鸡、土鸭、甜米酒，看到的是门前农田里种植的绿色蔬菜，游客想吃什么菜，就现摘现炒，非常符合绿色生态的消费理念。由于特色明显，生意越做越好，越做越大，易元萍一家也因此过上了小康生活。
　　反哺助乡邻
　　走上致富路后的易元萍开始思量村里的未来。看到那些曾经给她帮助却仍然过着贫困生活的邻里乡亲，易元萍心里总是有种说不出的愧疚。于是，她决定带领乡邻通过发展农家乐一起致富。她把有创业意向的群众组织起来，并把自己的经验和体会毫无保留地传授给村民。在她的带动下，官溪村在两年时间里便办起了15家农家乐，并建立种植基地，引进市场前景较好的百香果、葡萄、桑葚等多个优质品种，增添游客采摘乐趣，该村86户人家全都参与到旅游项目中来。
　　目前，为进一步促进当地旅游经济发展，当地政府加大了对官溪村农家乐的宣传管理，制定了生态果园观光旅游路线，组织村里的农家乐餐馆联合起来成立了官溪村农家乐合作社，进行抱团创业。在此基础上，易元萍因势利导，带领乡亲们开发了儿童乐园、垂钓、竹海寻宝、水果采摘等10多个农家旅游项目，进一步促进了该村乡村旅游事业的发展，也促进了村民增收。现在的官溪农家乐每家都颇具特色，生意火爆，易元萍说，楼下当餐厅，楼上做客房，每天接待80多次游客吃饭，20多人住宿已经成为常态。
　　如今，易元萍对未来又有了新想法。她说，想结合电子商务和安远县小吃产业发展的政策，将村里的农产品和客家米馃进行包装，销往全国各地，让全国人民都能品尝到来自东江源头健康美味的客家美食。