在物质匮乏的年代，儿时的我们几乎没有不被爆米花的酥脆芳香所吸引，那种怀着恐惧又迫切等待“嘣”的一声，已经渐渐从我们的身边消失。记忆中炸爆米花的师傅总是满脸黝黑，所需要的家什就是一个装着压力表的转锅，头小肚子大的转锅连着一个摇柄，那圆圆鼓鼓的肚子，架在刚好合适的一个小炉子上，小炉子在小风箱的鼓动下炉火通红。
　　每年秋收之后，村里隔三差五地来个炸爆米花的老师傅，每当他们到来的时候，总会给乡村孩子们带来无穷的快乐。一开始，炸爆米花的老师傅通常是大着嗓门吆喝——“炸—爆米花—咧—”，尾音总是拖的很长。等第一锅爆米花随着“嘣——”的一声巨响，香气开始在空气中弥散的时候，就不用再吆喝了；因为无论是声响，还是香气都成了最好的宣传广告。随后，孩子们总会从四面八方赶来，先瞧瞧热闹，然后是大呼小叫地跑回家，准备好玉米和几角零钱，再拿一个装爆米花的大袋子，飞跑到炸爆米花的摊前排起长长的队伍。
　　等待炸花的玉米有用瓢装的，还有用盆、簸箕、口袋、小匣子，小笸箩……通常，炸爆米花的老师傅按照先来后到的顺序将玉米倒进转锅里，然后从怀里掏出一个小瓶子，小心翼翼的从瓶子里倒出点白白的糖精，顺着炉壁倒下去，随后关上转锅的盖子再用扳子旋转几圈，关严实后放到小炉子上不停地旋转。这时，围观的人把全部注意力都集中到那一直旋转着的黑色转锅上。它大大的肚子，翘着两个歪歪的耳朵，在带有压力表轮子的带动下，转呀转呀，让我们这群孩子的心也跟着转呀转呀！一边是焦急的等待，一边是老师傅不紧不慢地拉着风箱，摇着锅，添着煤，脸上总有抹不去的笑容。
　　大约五六分钟之后，老师傅站了起来，整理铁笼子上那条长长的袋子，把最后面的袋子口扎起来。当老师傅的手停止转动，站起身来拎起那个黑家伙的时候，所有的目光都聚焦在那个黑色的大肚子转锅上，渴望、胆怯，想靠前，脚步却不由得往后挪。
　　只见他把转锅放在袋子前坚硬的橡胶套筒里，迅速的撬开前面的盖子——“嘣”地一声巨响之后，立即是快乐的追逐，因为大家发现爆米花正顺着袋子底部的一个洞口向空气中飞起来，再像下雪一样地落下去。心跳肯定是加快的，但就在女孩子还有些愣神的时候，我们男孩子们已经一个箭步冲过去了，占领的欲望疯狂地生长着！孩子们低着头满地捡拾着，不停地大喊着：“我的！我的！”
　　爆米花的主人严严地守护着铁笼子后面那个袋子，其实对于袋子我们是不关心的，散落在袋子外的爆米花才是我们真正的快乐源泉。这时，即使是排队在最末尾的小伙伴也能预先品尝到香喷喷的爆米花，但手脚慢的，却只能眼睁睁的看着机灵鬼们抢先了。就在眨眼间，散落在袋子外的爆米花就不见了，毕竟洞太小，飞出来的很有限。我们眼馋的看着爆米花的主人将袋子里的爆米花倒出来，痴痴地看着，看着……
　　喧闹一阵儿过后，当黑家伙又开始悠悠地转起来的时候，新一轮的等待又开始了。但这通常维持不了多久，几个回合下来，当我们弄明白整个程序后，唯一的等待就是老师傅那“一踩”了。这期间，总有无数的乐趣可以寻找的，各种游戏一次又一次地开始了。不过，总会留一根神经给那个袋子上的小洞，每个人都盼望着那个小洞口越散越大，飞出来的爆米花越来越多。
　　大人们通常会埋怨老師傅为什么不把袋子补牢，但老师傅从来都笑笑，说“好好”，但下次再来时，依然是小巧的洞口，依然是慈爱的微笑。没有承诺，却吸引着我们的注意，每一次都让我们在期待中获得满足；快乐和期待就像大海的波浪一样交替着，没有疲惫，只有希望一直在延伸，快乐在无限地生长。
　　如今，我已经离开农村十多年，童年炸爆米花的场景时常在我的脑海里浮现，偶尔在城里见到炸爆米花已经是很难得的事情了。白天城管人员是不让他们出来摆摊的，只有在傍晚时分找个路边摆个地摊。玉米通常是炸爆米花的师傅自己准备的，袋子上没有任何洞口，也没有孩子们的等待。只有过往的路人闻到香味驻足买一袋解解谗，重温一下儿时的记忆，但再也看不到儿时疯狂追逐快乐的场景了。
　　（编辑 墨非）