【摘 要】
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北京市教委日前发布《关于切实做好2019 年学校食品安全管理工作的通知》，其中明确规定，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决供餐过程中存在的问题。在食品采购方面，中小学、幼儿园的食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品。同時，建立食堂食品安全追溯体系，严格落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度等。
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北京市教委日前发布《关于切实做好2019 年学校食品安全管理工作的通知》，其中明确规定，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决供餐过程中存在的问题。在食品采购方面，中小学、幼儿园的食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品。同時，建立食堂食品安全追溯体系，严格落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度等。
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