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不知是因为湘潭城太小,还是因为老铺子家味道实在名声太大,新年的钟声才响过没几天,湘潭城就又闹腾开了。“老铺子家味道的豆浆烧饼卖疯了,快去看看吧……”“那里的豆浆都是现磨的,你不信还可以去亲自推几手磨感受一下?真石真磨!……”“豆浆还是五颜六色的呢还有各种功能豆浆……”“贡菜香饼是当年乾隆爷御赐的名号,今天被湘潭网友称作是‘史上第一香饼’……”
真是邪!就一个专卖豆浆和烧饼的小店,被人们传得神乎其神,笔者于是决定一探究竟。2010年1月16日,星期六,上午9点,笔者赶到了位于湘潭大学美食街的老铺子家味道专卖店,财富惊天秘密于此一层一层被揭开。
蹲点采访,老铺子家味道一天卖出3470元
为了抓住市民早餐消费高峰的生意,老铺子家味道专卖店每天早晨7点准时营业。当天笔者赶到时,早餐消费高潮已过,店主穗穗正在清理满满一抽屉的零钱。“差3元一千,姐妹们继续努力!”单单一个早餐时段的营业额就高达千元,面对笔者的诧异,穗穗满不在乎的说,“我们还卖过1500多元哩!”
老铺子家味道专卖店倚着湘潭大学,这里商贾云集、游人如织。歌城、美食街、网吧等吸引了许多年轻人们常常在这里流连。老铺子家味道门面不大,但古色古香的店面格外引人注目。店前两侧的楹联更是显得格外打眼:上也好,下也好,与我何干,来此处看看只是买个香饼;闲也罢,忙也罢,管他做甚,到这里瞧瞧无非要杯豆浆。店中央,一个偌大的石磨咯吱咯吱的转个不停,汩汩的豆浆如白缎般流出,被分装进精致的杯子里摆作整齐划一的几排,五颜六色,蔚为壮观。皇家贡菜香饼的大缸炉腾腾的冒着热气,香气弥漫之处,无不馋得人们垂涎三尺,欲罢不能。
店门口围着三三两两的几拨客人,两个穿军装的吸引了笔者的注意,笔者便和他聊了起来。他俩都是北方人,在湘潭当兵,上周末来吃过两个,觉得味道特别好,今天有空特意过来买一些回去分给战友们吃。豆浆加香饼,各要了8份,两人提在手里,得意的转身消失在人群中。
一个北方口音的妇女,怀里还抱着一个小孩。要了一杯豆浆外加一个香饼,立在店门口大吃了起来,最后一口下肚,女人嚷了起来:“还要3份,打包!”末了她一本正经地告诉穗穗和我,“你这东西拿到我们郑州那样的大城市一定很火,我建议你们到那里去发展!”
一个三口之家悠哉悠哉地走了过来,父亲抱着儿子,妻子挽着老公的胳膊,很是惬意。还没走进店门口,儿子便喊道,“我要我要!爸爸我要!”父亲走上来,说:“好吧,来三份,正好做早饭吃!”店员麻利的从大缸炉里取出三个烧饼,装作三袋,又各加了一杯豆浆。儿子伸手过来,一把抓了过去。没走出多远,三口之家又回来了,“干脆再给我们来两份,同样的,带回家给他爷爷奶奶吃。”
三三两两的食客来了又散,散了又来。令笔者感到奇怪的是,他们很少只买一份,一般都是三份五份,甚至更多。而且来了也无须等太久,白豆浆、红豆浆、绿豆浆、黑豆浆、杂色豆浆,应有尽有,外加10余种口味的皇家贡菜香饼,顾客只要报上数量和种类就可以了。而且,豆浆加烧饼,在这里成了绝配,几乎没有哪个顾客是单买一样的。所以,老熟客们点餐都叫“份数”,而不叫“个”,一杯豆浆加一个烧饼叫一份。
周末补习英语的小朋友们陆陆续续的从这里经过,三个一群五个一伙的,叽叽喳喳围了过来,“姐姐我要一份”,“姐姐我要一份不辣的”……这些孩子们是店里的老主顾,出门时家里人一般会给这些孩子三元钱,要他们中午在外面买碗米粉吃,可是这些孩子现在都不吃米粉了,改吃皇家贡菜香饼了。
随着最后一个烧饼售罄,老铺子家味道迎来了打烊时间。穗穗安排店员们打扫卫生,自己则清理今天的钞票。当日的营业额是3470元。穗穗向大家通报了销售业绩,开了一个总结会,接着是一番激励士气和感谢的话语。老铺子家味道结束了忙碌的一天,和这座城市和城市里的人们一样,沉沉的进入了梦乡。
单店月揽10万,真是疯狂的石头、疯狂的烧饼
穗穗的老铺子家味道在湘潭赫赫有名。但是,单凭豆浆和烧饼这样的寻常之物,80后创业一族的穗穗又是如何把它们做得如此精妙绝伦呢?老铺子家味道主打的原生态石磨豆浆和皇家贡菜香饼背后又有着怎样的惊世秘密?
笔者决定一探到底。
在古潭州(今湘潭)往西北的角上,有一条长长的青石板街,不知从何时起,街上多了一家名字如同老舍先生笔下的林家铺子一样好听的店铺——许家铺子。而许家铺子最为人称道的,便是其中的手工石磨豆浆和皇家贡菜香饼。特别是后者,据说还是当年乾隆爷金口御赐的名号。斗转星移,沧海桑田,许家铺子一代代繁衍生息,到了穗穗的外婆这一代,许家铺子依旧声名显赫。穗穗的童年就是在许家铺子的荣光下度过的,光屁股坐在门槛上,嘴里砸吧着外婆亲手做的手工石磨豆浆,就着家族传下来的皇家贡菜香饼,一吃就是一天,一天一个长。长大后的穗穗很纳闷,自从离开外婆后,特别是许家铺子的所在被钢筋混凝土的林立高楼取代后,就再也没有吃到过童年时那种味儿的石磨豆浆了和香饼了。
开店创业之前,毕业于湘潭大学导游专业的穗穗是个出色的导游小姐,怀揣着梦想,穗穗活跃在大江南北的旅游胜地,尽情挥洒着青春的汗水。直到有一天晚上的一个梦,让穗穗毅然决然的放弃了旅游行业,开始了老铺子家味道的创业之旅。
有一天晚上,穗穗梦到了外婆把几个热乎乎的香饼放在她枕边,叮嘱她起床后趁热吃。穗穗馋得直流口水,一骨碌爬起来,方才明白原来是南柯一梦。穗穗伤心失望之极,这也燃起了她复原许家平铺子传世珍品的决心。于是,才有了上文所述的老铺子家味道专卖店。
湘潭产奇石,传远古时代舜帝南征九嶷山,战死沙场。其两位妃子娥皇和女英万里寻夫,历尽千辛万苦,来到潭州境内,不幸身染瘟疾,奄奄一息。纯朴善良的古潭州百姓敬于舜帝功业、感于二妃真情,纷纷援手相救。然遍尝百方,二妃疾患始不得解。后有智者湘江畔开土凿石,以所凿石粉调湘水,使二妃服之,瘟疾即痊愈。从此古潭州奇石声名远播,乃至人们传说后来湘潭名人齐白石之所以名字中含“石”,也和古潭州奇石有关。
今天飞速发展的科学技术为我们揭开了当年“奇石救妃”背后的秘密。原来湘潭奇石富含硅、钙、锌、氧化铁等矿物质,同时是一种富含硒、锗、锌等十余种对人体有益的微量元素的具有一定生物活性的绿色砂石岩,颗粒均匀,质地细腻,对人体具有非常良好的保健养身功效。
穗穗的外婆当年用来做豆浆的手推石磨便是用这种石头打磨而成的。穗穗结合先辈们的精湛技艺,结合现代生态美学、力学原理、仿古学,研制出了电动纳米级天然石磨。这种石磨在加工过程中,不会损害豆类谷物原有的营养价值属性,不变异,不转味,所出豆浆地地道道的原汁原味原生态。穗穗将纳米级天然石磨往店里一放,现磨现卖。整个磨制豆浆的过程赏心悦目、一览无余,且干净卫生、绿色天然。穗穗又利用不同的豆类,独创性的开发出了五颜六色的彩色豆浆。从此,百年老店许家铺子的豆浆神奇现世了。很多顾客啧啧称赞,豆浆满大街都是,老铺子家味道的原生态石磨豆浆闻所未闻、见所未见。
紧接着,许家铺子的皇家贡菜香饼祖传秘方也被穗穗攻克。贡菜香饼馅料夹在中间,酷似中国传统火烧或肉夹馍。但这款饼可不是普通面饼,采用许家铺子祖传工艺,经过层层复杂手工擀压,再经过特制的陶土缸炉精心烘焙而成。烧饼里的馅料则采用梅干菜和上等鲜肉为主要原料,辅以十余味纯天然的调味料精制而成。并根据不同的口味习惯,穗穗开发出了数十种口味的馅料配方。
笔者随机采访了几位顾客,在一家外企上班的周小姐说:“前几天就看到电视台报到说这里的烧饼卖疯了,今天是特意来尝鲜的。皇家贡菜香饼的‘卖相’很特别,口感不错,相比传统烧饼,馅料更丰富,搭配也很健康、绿色天然,吃着放心”。另一位老者则满心欢喜的说,“百分之百的旧时许家铺子的香饼口味,小姑娘能耐啊!”“这烧饼真的好吃到让人发疯!”另一位好吃鬼的评价则更加夸张。
老铺子家味道不仅仅是许家铺子的昔日重现,她更是继承和发扬了中国上下五千年特别是农耕文化时期原生态的小吃精髓:绿色、自然、健康、生态,保持大自然之原汁原味。深受工业时代“垃圾食品”之害的人们从老铺子家味道看到了希望的曙光。而穗穗的老铺子家味道专卖店也成为了喧嚣烦杂的都市人的一个宁静的心灵港湾,带着他们去回忆童年、追忆晚昔,体验一次又一次原始的心灵之旅。这也给穗穗的创业带来了丰厚的回报,开业以来每天营业额都在3000元以上,一个月轻松入账10万元。湘潭的电视台、报纸、杂志等纷纷对老铺子家味道进行了宣传报道。
而今的穗穗依托自己的专卖店,凭着专卖店火爆的生意,找到湘潭妙品天成饮食文化传播有限公司,成立的穗穗工作室开始将“老铺子家味道”,以连锁加盟的形式面向全国实施推广,一边发展公司旗下的直营店,一边发展加盟专卖店,公司业务做得红红火火。穗穗告诉笔者,湘潭本地的其他老铺子家味道直营店马上就启动了,等在湘潭开三到五家店后,就到长沙开直营店,而其他地方则发展加盟专卖店。穗穗计划用3年的时间,把老铺子家味道专卖店开遍全国,真正成为中国版的麦当劳。
整店输出复制成功,老铺子家味道加盟连锁风生水起
在老铺子家味道全国数十家加盟店中,笔者随机抽取了两家进行了采访,结果让笔者颇为震惊:老铺子家味道所到之处迅速落地生根,小产品确实做出了大产业!
湘潭大学毕业的杨彪回到安徽老家一直没找到合适的工作,在学弟学妹们的介绍和鼓励下,而今杨彪开在安徽老家县城的老铺子家味道已经成为了当地生意最好的饮食店。
说起这次创业,杨彪调侃道:“湘潭大学没能成就我的人生事业,到是湘潭大学旁边的这个小吃店成就了我。”当初杨彪从学弟学妹口中得知老铺子家味道专卖店生意红火的消息后,便直接从安徽老家赶回湘潭进行实地考察。“光产品好还不行,选择一个连锁加盟项目还要看总部是否具有足够的扶持加盟商赚钱的能力,而老铺子家味道总部推出的整店输出模式正好打消了我的顾虑,所以我决定加盟专卖店。”
老铺子家味道针对不同类型的投资者实行量身定做了三套加盟方案,投资6800元即可开设统一VI形象的流动店;9800元便可开一个专卖店;15800元便可成为当地的旗舰店。杨彪在湘潭总部接受了一个星期的专业技术培训后,便在老家县城最繁华的路段找好了门面,总部随即派出了拓展专员亲临现场指导装修及开业前准备工作。开业前一周,总部发来的设备、辅料、工具、包装袋、店服、楹联、牌匾、宣传海报等全部到位。“什么都有了,根本不用我操心,我就买了几桶油和几袋盐,就开业了。”为了吸引人气,开业当天店里推出了买一个烧饼送一杯豆浆的优惠,生意相当火爆,开业当天成交了500多单生意,营业额达到了1600元。杨彪说开业当天因人手不够,不然还可多卖些。第二天没了优惠活动了,杨彪起初还有很担心是否影响销量,没想到真是“跑惯了的腿,吃惯了的嘴”,回头客纷纷来了,第二天反倒比第一天还多卖了300元钱。高达60-70%的毛利更是让初次创业的杨彪喜出望外。
杨彪的创业故事,在湘潭大学传开了。在杨彪的引荐下,老铺子家味道成为了湘潭大学创业协会重点推荐的创业项目。在当今日益严峻的大学生就业压力下,很多大学生跃跃欲试,纷纷表示只等毕业后就回家乡开老铺子家味道专卖店。
老铺子家味道首开整合草根文化和皇家文化经营之先河,同时,颠覆了小吃业的同质化,无味化,垃圾化,掀起了一场休闲小吃的产业革命,并传奇般将再寻常不过的豆浆和烧饼,扬名大江南北,堪称小吃业的一个传奇经典。
中国湘潭妙品天成饮食文化传播有限公司
地址:湖南湘潭市白石广场白石文化美食街虹桥大厦4F
电话:0731-52579966(10线)
免费服务电话:400-705-0559
网站:www.lpzjwd.com
真是邪!就一个专卖豆浆和烧饼的小店,被人们传得神乎其神,笔者于是决定一探究竟。2010年1月16日,星期六,上午9点,笔者赶到了位于湘潭大学美食街的老铺子家味道专卖店,财富惊天秘密于此一层一层被揭开。
蹲点采访,老铺子家味道一天卖出3470元
为了抓住市民早餐消费高峰的生意,老铺子家味道专卖店每天早晨7点准时营业。当天笔者赶到时,早餐消费高潮已过,店主穗穗正在清理满满一抽屉的零钱。“差3元一千,姐妹们继续努力!”单单一个早餐时段的营业额就高达千元,面对笔者的诧异,穗穗满不在乎的说,“我们还卖过1500多元哩!”
老铺子家味道专卖店倚着湘潭大学,这里商贾云集、游人如织。歌城、美食街、网吧等吸引了许多年轻人们常常在这里流连。老铺子家味道门面不大,但古色古香的店面格外引人注目。店前两侧的楹联更是显得格外打眼:上也好,下也好,与我何干,来此处看看只是买个香饼;闲也罢,忙也罢,管他做甚,到这里瞧瞧无非要杯豆浆。店中央,一个偌大的石磨咯吱咯吱的转个不停,汩汩的豆浆如白缎般流出,被分装进精致的杯子里摆作整齐划一的几排,五颜六色,蔚为壮观。皇家贡菜香饼的大缸炉腾腾的冒着热气,香气弥漫之处,无不馋得人们垂涎三尺,欲罢不能。
店门口围着三三两两的几拨客人,两个穿军装的吸引了笔者的注意,笔者便和他聊了起来。他俩都是北方人,在湘潭当兵,上周末来吃过两个,觉得味道特别好,今天有空特意过来买一些回去分给战友们吃。豆浆加香饼,各要了8份,两人提在手里,得意的转身消失在人群中。
一个北方口音的妇女,怀里还抱着一个小孩。要了一杯豆浆外加一个香饼,立在店门口大吃了起来,最后一口下肚,女人嚷了起来:“还要3份,打包!”末了她一本正经地告诉穗穗和我,“你这东西拿到我们郑州那样的大城市一定很火,我建议你们到那里去发展!”
一个三口之家悠哉悠哉地走了过来,父亲抱着儿子,妻子挽着老公的胳膊,很是惬意。还没走进店门口,儿子便喊道,“我要我要!爸爸我要!”父亲走上来,说:“好吧,来三份,正好做早饭吃!”店员麻利的从大缸炉里取出三个烧饼,装作三袋,又各加了一杯豆浆。儿子伸手过来,一把抓了过去。没走出多远,三口之家又回来了,“干脆再给我们来两份,同样的,带回家给他爷爷奶奶吃。”
三三两两的食客来了又散,散了又来。令笔者感到奇怪的是,他们很少只买一份,一般都是三份五份,甚至更多。而且来了也无须等太久,白豆浆、红豆浆、绿豆浆、黑豆浆、杂色豆浆,应有尽有,外加10余种口味的皇家贡菜香饼,顾客只要报上数量和种类就可以了。而且,豆浆加烧饼,在这里成了绝配,几乎没有哪个顾客是单买一样的。所以,老熟客们点餐都叫“份数”,而不叫“个”,一杯豆浆加一个烧饼叫一份。
周末补习英语的小朋友们陆陆续续的从这里经过,三个一群五个一伙的,叽叽喳喳围了过来,“姐姐我要一份”,“姐姐我要一份不辣的”……这些孩子们是店里的老主顾,出门时家里人一般会给这些孩子三元钱,要他们中午在外面买碗米粉吃,可是这些孩子现在都不吃米粉了,改吃皇家贡菜香饼了。
随着最后一个烧饼售罄,老铺子家味道迎来了打烊时间。穗穗安排店员们打扫卫生,自己则清理今天的钞票。当日的营业额是3470元。穗穗向大家通报了销售业绩,开了一个总结会,接着是一番激励士气和感谢的话语。老铺子家味道结束了忙碌的一天,和这座城市和城市里的人们一样,沉沉的进入了梦乡。
单店月揽10万,真是疯狂的石头、疯狂的烧饼
穗穗的老铺子家味道在湘潭赫赫有名。但是,单凭豆浆和烧饼这样的寻常之物,80后创业一族的穗穗又是如何把它们做得如此精妙绝伦呢?老铺子家味道主打的原生态石磨豆浆和皇家贡菜香饼背后又有着怎样的惊世秘密?
笔者决定一探到底。
在古潭州(今湘潭)往西北的角上,有一条长长的青石板街,不知从何时起,街上多了一家名字如同老舍先生笔下的林家铺子一样好听的店铺——许家铺子。而许家铺子最为人称道的,便是其中的手工石磨豆浆和皇家贡菜香饼。特别是后者,据说还是当年乾隆爷金口御赐的名号。斗转星移,沧海桑田,许家铺子一代代繁衍生息,到了穗穗的外婆这一代,许家铺子依旧声名显赫。穗穗的童年就是在许家铺子的荣光下度过的,光屁股坐在门槛上,嘴里砸吧着外婆亲手做的手工石磨豆浆,就着家族传下来的皇家贡菜香饼,一吃就是一天,一天一个长。长大后的穗穗很纳闷,自从离开外婆后,特别是许家铺子的所在被钢筋混凝土的林立高楼取代后,就再也没有吃到过童年时那种味儿的石磨豆浆了和香饼了。
开店创业之前,毕业于湘潭大学导游专业的穗穗是个出色的导游小姐,怀揣着梦想,穗穗活跃在大江南北的旅游胜地,尽情挥洒着青春的汗水。直到有一天晚上的一个梦,让穗穗毅然决然的放弃了旅游行业,开始了老铺子家味道的创业之旅。
有一天晚上,穗穗梦到了外婆把几个热乎乎的香饼放在她枕边,叮嘱她起床后趁热吃。穗穗馋得直流口水,一骨碌爬起来,方才明白原来是南柯一梦。穗穗伤心失望之极,这也燃起了她复原许家平铺子传世珍品的决心。于是,才有了上文所述的老铺子家味道专卖店。
湘潭产奇石,传远古时代舜帝南征九嶷山,战死沙场。其两位妃子娥皇和女英万里寻夫,历尽千辛万苦,来到潭州境内,不幸身染瘟疾,奄奄一息。纯朴善良的古潭州百姓敬于舜帝功业、感于二妃真情,纷纷援手相救。然遍尝百方,二妃疾患始不得解。后有智者湘江畔开土凿石,以所凿石粉调湘水,使二妃服之,瘟疾即痊愈。从此古潭州奇石声名远播,乃至人们传说后来湘潭名人齐白石之所以名字中含“石”,也和古潭州奇石有关。
今天飞速发展的科学技术为我们揭开了当年“奇石救妃”背后的秘密。原来湘潭奇石富含硅、钙、锌、氧化铁等矿物质,同时是一种富含硒、锗、锌等十余种对人体有益的微量元素的具有一定生物活性的绿色砂石岩,颗粒均匀,质地细腻,对人体具有非常良好的保健养身功效。
穗穗的外婆当年用来做豆浆的手推石磨便是用这种石头打磨而成的。穗穗结合先辈们的精湛技艺,结合现代生态美学、力学原理、仿古学,研制出了电动纳米级天然石磨。这种石磨在加工过程中,不会损害豆类谷物原有的营养价值属性,不变异,不转味,所出豆浆地地道道的原汁原味原生态。穗穗将纳米级天然石磨往店里一放,现磨现卖。整个磨制豆浆的过程赏心悦目、一览无余,且干净卫生、绿色天然。穗穗又利用不同的豆类,独创性的开发出了五颜六色的彩色豆浆。从此,百年老店许家铺子的豆浆神奇现世了。很多顾客啧啧称赞,豆浆满大街都是,老铺子家味道的原生态石磨豆浆闻所未闻、见所未见。
紧接着,许家铺子的皇家贡菜香饼祖传秘方也被穗穗攻克。贡菜香饼馅料夹在中间,酷似中国传统火烧或肉夹馍。但这款饼可不是普通面饼,采用许家铺子祖传工艺,经过层层复杂手工擀压,再经过特制的陶土缸炉精心烘焙而成。烧饼里的馅料则采用梅干菜和上等鲜肉为主要原料,辅以十余味纯天然的调味料精制而成。并根据不同的口味习惯,穗穗开发出了数十种口味的馅料配方。
笔者随机采访了几位顾客,在一家外企上班的周小姐说:“前几天就看到电视台报到说这里的烧饼卖疯了,今天是特意来尝鲜的。皇家贡菜香饼的‘卖相’很特别,口感不错,相比传统烧饼,馅料更丰富,搭配也很健康、绿色天然,吃着放心”。另一位老者则满心欢喜的说,“百分之百的旧时许家铺子的香饼口味,小姑娘能耐啊!”“这烧饼真的好吃到让人发疯!”另一位好吃鬼的评价则更加夸张。
老铺子家味道不仅仅是许家铺子的昔日重现,她更是继承和发扬了中国上下五千年特别是农耕文化时期原生态的小吃精髓:绿色、自然、健康、生态,保持大自然之原汁原味。深受工业时代“垃圾食品”之害的人们从老铺子家味道看到了希望的曙光。而穗穗的老铺子家味道专卖店也成为了喧嚣烦杂的都市人的一个宁静的心灵港湾,带着他们去回忆童年、追忆晚昔,体验一次又一次原始的心灵之旅。这也给穗穗的创业带来了丰厚的回报,开业以来每天营业额都在3000元以上,一个月轻松入账10万元。湘潭的电视台、报纸、杂志等纷纷对老铺子家味道进行了宣传报道。
而今的穗穗依托自己的专卖店,凭着专卖店火爆的生意,找到湘潭妙品天成饮食文化传播有限公司,成立的穗穗工作室开始将“老铺子家味道”,以连锁加盟的形式面向全国实施推广,一边发展公司旗下的直营店,一边发展加盟专卖店,公司业务做得红红火火。穗穗告诉笔者,湘潭本地的其他老铺子家味道直营店马上就启动了,等在湘潭开三到五家店后,就到长沙开直营店,而其他地方则发展加盟专卖店。穗穗计划用3年的时间,把老铺子家味道专卖店开遍全国,真正成为中国版的麦当劳。
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在老铺子家味道全国数十家加盟店中,笔者随机抽取了两家进行了采访,结果让笔者颇为震惊:老铺子家味道所到之处迅速落地生根,小产品确实做出了大产业!
湘潭大学毕业的杨彪回到安徽老家一直没找到合适的工作,在学弟学妹们的介绍和鼓励下,而今杨彪开在安徽老家县城的老铺子家味道已经成为了当地生意最好的饮食店。
说起这次创业,杨彪调侃道:“湘潭大学没能成就我的人生事业,到是湘潭大学旁边的这个小吃店成就了我。”当初杨彪从学弟学妹口中得知老铺子家味道专卖店生意红火的消息后,便直接从安徽老家赶回湘潭进行实地考察。“光产品好还不行,选择一个连锁加盟项目还要看总部是否具有足够的扶持加盟商赚钱的能力,而老铺子家味道总部推出的整店输出模式正好打消了我的顾虑,所以我决定加盟专卖店。”
老铺子家味道针对不同类型的投资者实行量身定做了三套加盟方案,投资6800元即可开设统一VI形象的流动店;9800元便可开一个专卖店;15800元便可成为当地的旗舰店。杨彪在湘潭总部接受了一个星期的专业技术培训后,便在老家县城最繁华的路段找好了门面,总部随即派出了拓展专员亲临现场指导装修及开业前准备工作。开业前一周,总部发来的设备、辅料、工具、包装袋、店服、楹联、牌匾、宣传海报等全部到位。“什么都有了,根本不用我操心,我就买了几桶油和几袋盐,就开业了。”为了吸引人气,开业当天店里推出了买一个烧饼送一杯豆浆的优惠,生意相当火爆,开业当天成交了500多单生意,营业额达到了1600元。杨彪说开业当天因人手不够,不然还可多卖些。第二天没了优惠活动了,杨彪起初还有很担心是否影响销量,没想到真是“跑惯了的腿,吃惯了的嘴”,回头客纷纷来了,第二天反倒比第一天还多卖了300元钱。高达60-70%的毛利更是让初次创业的杨彪喜出望外。
杨彪的创业故事,在湘潭大学传开了。在杨彪的引荐下,老铺子家味道成为了湘潭大学创业协会重点推荐的创业项目。在当今日益严峻的大学生就业压力下,很多大学生跃跃欲试,纷纷表示只等毕业后就回家乡开老铺子家味道专卖店。
老铺子家味道首开整合草根文化和皇家文化经营之先河,同时,颠覆了小吃业的同质化,无味化,垃圾化,掀起了一场休闲小吃的产业革命,并传奇般将再寻常不过的豆浆和烧饼,扬名大江南北,堪称小吃业的一个传奇经典。
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