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以黑果枸杞为原料,在单因素实验的基础上,以料液比（g/mL）、乙醇浓度、浸提温度和时间等为自变量,以色素含量为响应值,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究了各自变量及其交互作用对得率的影响,模拟得到了二次多项式回归方程的预测模型,并确定了最佳工艺条件为：料液比1∶34、浸提时间63 min、乙醇浓度75%、浸提温度45℃、粗得率为45.15%。