一出戏成就一个导演，一个角色成就一个演员，而一道菜便会成就一个厨师，甚至一个餐厅、一座城市。莱品的奇妙之处便在于它的变换，少许、酌量的斟酌，使得每一次的掌勺都变成了一种创作，稍有不同便是风味迥异的新鲜味道。而借由一道菜扬名食界的大厨师们，在这一道菜上所下的工夫可想而知，精益求精，创新求变。从食材的挑剔到火候的把控，每一个步骤都在反复地练习和钻研中求得最完美的味道组合。
　　找寻这一道菜中最本真的味道，留住一众主厨们耗费心血的点睛之笔，融汇一桌可以凝聚八方友朋的泉城味道，便是我们最初的愿望。所谓精致生活的况味，也并非要刻意追求遥不可及的品质，食味知冷暖，挑起每一个味蕾敏锐的感觉，自然便有生活的丰盈体悟。
　　
　　高圆圆
　　主厨推介：鹅肝珍贵便珍贵在它的不易得。从食材到制作都讲究一个恰到好处。但鹅肝对于想要保持身材的女性朋友并不是一件值得推荐的菜品，毕竟其中含有大量易吸收脂肪。Anyway并不是家常菜色，偶一食之，竟是惊艳的美味。
　　
　　浓情法式鹅肝
　　菜品推荐：波士酒窖
　　法国人并非第一个吃鹅肝的人，但鹅肝的确在进入法国宫廷菜系之后被广为传承并大加颂扬，所以到现在最地道的鹅肝美味还是法式菜品中制作方式，小火微煎，整个过程只翻面一次，最大限度地保证既有味道融入，也没有营养流失，还巩固了肉质的鲜嫩。鹅肝的诱人也在很大程度上来自于它的口感，入口即化，细腻的肉质化作丝缎一般缠绕舌尖，柔软顺滑，未曾触已飘飘然。
　　
　　蒜蓉粉丝蒸记扇贝
　　菜品推荐：茉莉餐厅
　　在夏秋交替之际，来点蒜香是不是应时应景的好主意呢?取当日到济的广东湛江扇贝，每个二两左右的分量，新鲜得贝壳都青亮澄明。加上煸过几分的蒜末、粉丝上笼屉蒸过，伴着海鲜的鲜味，蒜香满溢，撩起食欲几许。入口之后，饱满而又有弹性的贝肉在齿间撕开，汁水与粉丝、蒜末相融，别是一番海滨风情。
　　
　　陈海
　　主厨推介：这道菜最关键的就是它的火候，蒜末要煸过，过了则蒜味太甚，欠了就尚不待出味。适当的火量，三分钟，再上笼蒸，刚刚好是包得住味道又留得住鲜。
　　
　　阿拉斯加小牛排
　　菜品推荐：山东大厦
　　吃牛排是一种味觉与欲望的糅合。曾经有人将整个切割牛排、决定生熟的过程与情欲的绽放两相比较，也形容得相得益彰。牛排在餐谱上罗列得多了，也就有了自己的品相个性。先煎后烤，七八分熟，正是柔嫩而不会松软、或干瘪的临界点，把握得精到了，才有精致的口感。再有小萝卜和调味汤汁的搭配，更得齐全美味。
　　
　　王东亮
　　主厨推介：这款小牛排的精华之处就在于它的选料。从3岁的小牛身上选取后腿仅有的几块肉作为主料，既是经过充足锻炼的柔韧肌肉，又是没有经过太长时间的新鲜嫩肉，挑剔之处方显用心。
　　
　　盗汗牛蛙
　　菜品推荐：舜和蛋际酒店
　　论卖相这是最讨喜的一款佳肴，中国式的大团圆集满了喜庆、欢喻的气氛，搭配青红朝天椒以及清澈透明的红油，更能勾起情绪的食欲。名字中的“盗汗”听来奇怪，却是黔桂之处的独特烹饪之法。其中的奥妙无非是气锅层层相扣，蒸落的水珠更像汗珠的缘故。在这道菜中加以延伸，倒看不出原始的模样。
　　主厨推介：牛蛙除了食用时柔嫩香滑的口感之外，其药用的疗效作用也不可小觑，滋补、解毒种种功效自古有之。