【摘 要】
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在茶叶的生产和加工中会产生大量的低质茶叶,由于丧失饮用价值而被废弃,解决这些低档茶的出路在于综合利用,从中提取多种有效成分,并广泛用于食品、药品等多种领域[1].茶多糖
【机 构】
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贵州大学南区营养生化研究所贵阳550025
【基金项目】
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贵州省自然科学基金资助项目(黔基金合计字(1997)3041号)
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在茶叶的生产和加工中会产生大量的低质茶叶,由于丧失饮用价值而被废弃,解决这些低档茶的出路在于综合利用,从中提取多种有效成分,并广泛用于食品、药品等多种领域[1].茶多糖(以下简称TPS)是茶叶中一种生理活性物质,现代研究证明:TPS具有降血糖、降血脂、降血压及减慢心率、耐缺氧的作用,同时在抗凝血、防血栓形成,增强人体非异性免疫功能方面都有明显的作用[2～3].因此,如何从茶叶中有效地提取、分离茶多糖,并提高产品的质量,对于综合利用茶叶这一传统生物资源具有一定的意义,为此,笔者着重研究了影响茶叶中茶多糖提取
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