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通过建立的玉米低营养小鼠模型及BDI—GS系统评价方式综合评价糙米的营养、健康效应，印证相关慢性流行病预防功效，以促进其在国内推广食用。实验用生长期健康ICR雄性小鼠，通过13d空白玉米饲料和20％、40％、60％糙米粉玉米粉掺和饲料喂养，考察小鼠体质量变化、9项脏器质量、系数及其损益指数和累计积分，以及血清生化等指标，综合评价糙米对机体的生物学效应。研究结果表明，糙米的营养健康功效均衡且全面，整体综合效价较高，长期食用对胰腺和骨质健康存在一定有益效应，并对心肺、肝肾健康有一定保护作用。长期食用糙米可预防