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酶制剂在玉米生料发酵酒精生产中的应用研究
酶制剂在玉米生料发酵酒精生产中的应用研究
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chenyong198966
【摘 要】
:
玉米生料发酵酒精生产中,原料浓度以30%较为适宜,试验表明,糖化酶的最佳用量为230u/g,适量添加纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶对生产有明显的促进作用.(孙悟)
【作 者】
:
覃红梅
韦仕岩
张家伟
【机 构】
:
广西轻工业科学技术研究院
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2002年5期
【关键词】
:
酶制剂
玉米生料发酵
酒精生产
应用
enzymeproductsfermentation by uncooked amylumapplication
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玉米生料发酵酒精生产中,原料浓度以30%较为适宜,试验表明,糖化酶的最佳用量为230u/g,适量添加纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶对生产有明显的促进作用.(孙悟)
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