己酸菌液相关论文
该厂从96年初成立科研小组，展开了对安琪牌生香ADY和己酸菌液的应用课题研究，经过试验表明：试验与对照所产半成品酒的总酯有较显著提......
以不同方式将酯化酶和己酸菌液应用于传统浓香型白酒发酵.结果表明,酯化酶和己酸菌液的加入可使出酒率提高7％左右,特别是3#窖池,优......
以生香活性干酵母作为耐高温活性干酵母，己酸菌液应用技术的配套措施，在浓香型曲酒生产上进行了初步的研究和试验，为生香活性干酵母在......
试验前原酒的酯含量较低，为提高白酒质量，验证已酸菌液与糟醅共酵酯化能力，１９９８年１月１４－２５日在酿造车间开展本试验。结果表明，只加菌液的试验窖效......
己酸菌液发黑变臭的原因为培养过程中污染产硫细菌;培养容器中Fe2+和S2-反应生成FeS,而S2-遇到外加的Cu2+后Cu产生黑色沉淀.改进措......
湘泉酒是以小曲培菌糖化，大曲续 发酵，老窑生香。窑泥的优劣直接影响着湘泉酒质量。对湘泉窑泥进行了分析、研究，改进了窑泥原配方，增......
人工培养己酸菌液,己酸菌接种量10%,接种后培养8-9d即投入使用,己酸菌落数达1×108-2×108个/ml菌液.己酸菌液可用于灌窖......
以不同方式将酯化酶和己酸茵液应用于传统浓香型白酒发酵。结果表明，酯化酶和己酸菌液的加入可使出酒率提高7％左右，特别是3#窖池，优质......
<正> 前言液态法生产白酒是一种新方法,是白酒工业的一次重大的工艺革命。它具有出酒率高、机械化连续化程度高、成本低、不用辅料......
１９９６年初成立科研小组，展开了对安琪牌生香ＡＤＹ和己酸菌液的应用课题研究，经过试验表明：试验比对照所产半成品酒的总酯有较显著提高，出酒率提高......
生香ADY、TH—AADY、己酸菌液和糖化酶混合运用于浓香型曲酒生产,生香ADY溶于20倍34～38℃温水中复水30min,加2%白糖活化80min;TH—A......
以不同方式将酯化酶和己酸菌液应用于传统浓香型白酒发酵。结果表明,酯化酶和己酸菌液的加入可使出酒率提高7%左右,特别是3#窖池,......
介绍了己酸茵液中己酸含量的4种测定方法,即硫酸铜快速测定法、比色法、纸上层析法和直接进样毛细管柱气相色谱法,比较了它们的优......
湘泉酒是以小曲培菌糖化,大曲续米查发酵,老窖生香。窖泥的优劣直接影响着湘泉酒质量。对湘泉窖泥进行了分析、研究,改进了窖泥原......
<正>编辑同志: 贵刊一九八六年第二期刊登了邹海晏、程志娟撰写的《己酸菌的培养与己酸酯化》,读后很受启发,试图自己培养己酸菌液......
以香醅为载体,加入超浓缩复合己酸菌液、红曲酯化酶等材料,在生物酶的作用下,充分发挥浓香型窖池特殊功能优势,提高优质品率7.2%～14......
以琼脂为固定化材料，将已酸菌种子包埋固定，制成固定化已酸菌块。大缸培养基中接种量1．5％～2％，将固定化已酸菌块悬挂于已酸菌大缸培养基中，3......
