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胆盐水解酶的特性及生理功能已成为研究热点。我们探讨了国内外关于双歧杆菌中胆盐水解酶的生化特性、降胆固醇机理及其生理作用几个方面的研究进展,以期对研究双歧杆菌胆盐水解酶,以及双歧杆菌及其制品的开发利用有一定的指导意义。
双歧杆菌中胆盐水解酶的研究进展
【摘 要】
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胆盐水解酶的特性及生理功能已成为研究热点。我们探讨了国内外关于双歧杆菌中胆盐水解酶的生化特性、降胆固醇机理及其生理作用几个方面的研究进展,以期对研究双歧杆菌胆盐
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院,军事医学科学院疾病预防控制所
【出 处】
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生物技术通讯
【发表日期】
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2012年4期
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