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期刊论文
烹制药膳重在合理
烹制药膳重在合理
来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gmgan
【摘 要】
:
所谓药膳是指食物与药物经合理配伍,再经合理烹调而成的美味佳肴。这类菜肴能强身健体,调节生理机能,从而达到防病治病的目的。中国自古便有医食同源之说,中医与饮食的完美结合更
【作 者】
:
王蓓
杨锦太
【出 处】
:
餐饮世界
【发表日期】
:
2005年10S期
【关键词】
:
药膳
烹制
合理配伍
美味佳肴
生理机能
防病治病
中华文化
食物
烹调
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所谓药膳是指食物与药物经合理配伍,再经合理烹调而成的美味佳肴。这类菜肴能强身健体,调节生理机能,从而达到防病治病的目的。中国自古便有医食同源之说,中医与饮食的完美结合更是中华文化的瑰宝。
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