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研究了甲酸、乙酸、乙酰丙酸作为发酵副产物，对季也蒙假丝酵母发酵木糖醇的影响。分别将每种副产物以不同浓度加入到培养基中进行发酵试验，结果表明：甲酸对发酵木糖醇的抑制作用最为明显，1g·L-1甲酸对发酵就具有较为明显的抑制作用，5g·L-1甲酸几乎完全抑制了发酵；1g·L-1乙酸、乙酰丙酸有利于发酵的进行，当它们的浓度小于2g·L-1时，对发酵没有明显地抑制作用，但当它们的浓度达到8g·L-1时完全抑制了发酵的进行；水解液中的弱酸类副产物共存时，对于发酵木糖醇