【摘 要】
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研究了微波辅助提取龙眼壳黄酮的工艺条件,并对其进行了抗氧化性能的研究。正交试验结果表明较佳提取工艺为：V（70%乙醇）∶m（龙眼壳粉）=30 m L∶1 g,微波功率480 W处理20 s后,于水
【基金项目】
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河北省教育厅科学研究计划(Z2009422)
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研究了微波辅助提取龙眼壳黄酮的工艺条件,并对其进行了抗氧化性能的研究。正交试验结果表明较佳提取工艺为：V（70%乙醇）∶m（龙眼壳粉）=30 m L∶1 g,微波功率480 W处理20 s后,于水浴30℃浸提30min,龙眼壳黄酮得率为3.465%。抗氧化试验表明龙眼壳黄酮对亚硝酸盐具有良好的清除能力,其效果优于Vc,对卵黄脂蛋白脂质过氧化及羟基自由基具有明显的抑制作用,其效果分别弱于对照物2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）和Vc。
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