上等食材的至臻奢华


　　酒店简介：上海外滩悦榕庄坐落于北外滩，是沪上首家引进全新都市豪华度假新理念的酒店。酒店不仅环抱浓郁老上海历史风情的外滩风光，还能将陆家嘴金融贸易区鳞次栉比的摩天高楼和天际江景一览无余。
　　第一印象：午后的悦榕酒廊里弥漫着柠檬草香气，落地窗旁摆着鲜花绿植，春意盎然。沙发干净整洁，环境完全符合欧式皇家的优雅。


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　　皇家之选下午茶套餐
　　这次小编首推的是“皇家之选”下午茶套餐：造型独具的鸟笼悬挂桌边，将茶点放置于内，同时可毫无遮挡地将窗外美景尽收眼底。
　　这款套餐的华贵之处在于选用最上等且享誉全球的精品巧克力、海地香草等奢华阵容；鸡蛋松露三明治、伊比利亚火腿卷、卡普瑞卷、大虾色拉三明治、香烤牛肉与鹅肝。更有十款佐食如黑莓焦糖布丁配草莓果冻、柑橘布丁配麦芽糖、巧克力泡沫蛋糕、浆果枫糖与核桃挞丰富味蕾。蛋糕上缀满了进口的新鲜浆果，想要融化般的香甜芝士口感细润，进口巧克力散发诱人可可香味……净白的西式餐巾，优雅的骨瓷餐具，与整体雅致的环境融为一体，使下午茶不单单触动味觉感官，更愉悦身心。


　　英式茶道精神
　　酒店简介：上海宏安瑞士大酒店座落于上海主要的商业区静安区，距离著名的南京西路仅数步之遥。此处云集了久光百货、恒隆广场及中信泰富等顶级办公楼及高档购物中心，是上海口碑较好的老牌五星级酒店之一。
　　第一印象：地处静安区，优越的地理位置吸引了很多商务人士前来小聚。作为上海的老牌五星级酒店，尽管沙发和餐台留下了岁月的痕迹，午后的这段时间还是座无虚席。窗外，是步履匆忙的绰绰人影；窗内，女钢琴师用纤纤柔指弹奏出了一段与世隔绝的慵懒的下午茶时光。唯一不足的是馥澜吧内光线稍暗，可能也与今日气候有关。


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　　静谧茶饮体验：
　　“JING茶”是酒店为茶叶行家和茶爱好者带来的下午茶套餐，JING茶精选中国顶级茶叶，如铁观音、乌龙茶、白牡丹茶、熟普洱茶。一壶香茗浸透心脾，带你体悟传统英式下午“茶”的茶道精神。
　　英式下午茶套餐
　　眼前是行政主厨汤晨精心准备的各色瑞士小食：自制饼干、迷你糕饼或新鲜水果、肉桂司康饼、红莓酱，口味上有些偏甜，硬质饼干口感酥脆。套餐配合了健康活力的花茶一杯，三层点心盛盘十分小巧。
　　爵士乐与淑媛
　　酒店简介：上海外滩茂悦大酒店隶属凯悦集团，是一家座落于上海浦西外滩黄浦江畔5星级豪华酒店。
　　第一印象：茶畔的精致下午茶是全家人度过午后时光的好去处。爵士女歌手伴着钢琴弹奏轻轻吟唱，让人心生愉悦。挑高的穹顶、印花的丝绒地毯、干净的布艺沙发都是美好下午茶的必备元素。不经意间，心中为餐盘器皿暗暗加分，它们都有精致细节，像小女人一样娇俏可爱。茂悦酒店对甜点的命名相当“实在”：即是把包含的主要食材都写在名字里，少了飘渺的让人捉摸不透的代号，倒也让人觉得安心。
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　　草莓鲜奶蛋糕
　　这是小编极力推荐的一款甜点：现下正是草莓当季，小编也正为草莓痴迷。细滑的洁白鲜奶油，多汁的鲜红草莓，使得每一口都达到酸甜平衡。这款蛋糕的食材主要有草莓、奶油、蛋黄、糖、柑曼怡和芝士粉。它的做法相当简单，首先将奶油煮开，拌入蛋黄、糖、吉士粉，在180度下烤45分钟；再把新鲜草莓用柑曼怡腌制即可。
　　加纳巧克力草莓开心果蛋糕
　　这是一款小编推荐的另一款甜点：这款蛋糕选用法国进口开心果酱，搭配当季的自制草莓夹心和加纳巧克力，口感酸甜平衡，每一口都充满坚果的香味。蛋糕顶端配有马卡龙杏仁饼干，味道更有层次感。但美味总是得来不易，这道甜点的制作工艺相当复杂：先将奶油煮开，拌入蛋黄和糖，煮至82摄氏度；再加入开心果酱，冷却至36摄氏度；加入打花的奶油，将草莓夹心酱煮开，加入鱼胶片，最后再点缀马卡龙杏仁饼。本来想偷师的小编只好作罢了。


　　热情果象牙巧克力杏仁碎蛋糕
　　可爱的黄色热情果蛋糕由来自法国的热情果果蓉、来自比利时的象牙巧克力、精选芒果果蓉和优质杏仁碎制成。口感清淡细腻但香味馥郁，喜爱水果口味的女孩不妨尝试一下。
　　巴黎之花香槟
　　下午茶套餐搭配一杯巴黎之花香槟，这款香槟深厚且余韵悠长，泛出毫无杂质的纯正色泽。与茶点搭配，更是细腻了食物的口感。