微生物发酵增质剂对卷烟酸性组分含量及品质效应的影响

来源 :中国烟草科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:diqier001
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利用2种增香菌和3种微生物酶配制而成的烟草发酵增质对在线配方烟叶进行了处理,并对处理后的卷烟中部分酸性组分含量进行了测定。结果表明,经微生物发酵增质剂处理后的卷烟中,除了胱氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、色氨酸含量与对照卷烟不存在差异外,其余13种氨基酸的含量都有不同程度的下降,仅脯氨酸的含量呈上升趋势。
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