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基于预期理论，采用理论演绎与经验归纳相结合的方法，建立了反映苹果供求关系计量模型；运用相关的统计数据，对中国苹果供求关系进行了实证分析。结果表明：苹果供给和需求量受前期的影响最大；苹果加工业对苹果需求总量增长有带动作用；苹果加工量增长以及加工品价格变动并没有抑制苹果价格的下跌；另外，苹果进口量的增长已经对中国苹果价格产生了消极影响。表4，参13。