论文部分内容阅读
四种食物成分影响性格
人的性格多种多样,专家研究发现:常见的四类食物对人的性格形成和变化有影响。
蛋白质:蛋白质是合成脑神经细胞之间的冲动传递的主要物质。例如,有放松和安神作用的血清素是由色氨酸产生的,色氨酸存在于肉、奶、蛋和豆类的蛋白质中。另一种叫做甲状腺素的氨基酸能够合成肾上腺素和去甲肾上腺素,这些物质能够刺激大脑,使人处于清醒状态,在受到外部刺激时能迅速作出反应。
矿物质:水果和蔬菜含有硼,这种矿物质有助于大脑神经细胞的电作用。硼缺乏可能导致大脑无法正常产生α脑电波,使人感到倦怠,昏昏欲睡。硒和叶酸可以提高血清素的含量,帮助人抵制抑郁的情绪。含有此类营养物质的食品有鱼、海鲜、大蒜、菠菜、核桃和水果。
碳水化合物:科学家做了一个试验,对两组年轻人进行神经心理测试,其中一组吃含糖的早餐,另一组早餐不含糖。结果发现,没有吃糖的人基本行为举止没有什么变化,而吃糖的人明显降低了攻击性,如果是女性,会让人感觉温柔可爱。报告最终得出结论,糖能使人倦怠,切断大脑活动。
胆固醇:研究人员对进食低胆固醇食品的黑猩猩进行了观察,结果显示,它们的进攻意识比正常进食和胆固醇摄入量较多的猩猩要强烈得多。
(吕丽妮摘自《汕头特区晚报》)
葡萄可帮助睡眠
近日,据美国哥伦比亚电视台(CBS)报道,意大利科学家公布了一项新发现:吃葡萄可能有助于睡眠。
报道称,研究人员共对8种葡萄汁进行了检测,发现其中可能含有睡眠辅助激素——褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质,可以帮助调节睡眠周期,并能治疗失眠。夜晚时褪黑素水平上升是睡眠的信号,黎明时下降则是醒来的信号。
在线杂志《食品科学与农业》刊登了葡萄与褪黑素之间可能存在联系的报道。测试显示,不同品种的葡萄均含有一定量的褪黑素,但水平各有不同。研究人员还称,由于葡萄酒中含有抗氧化剂和酒精,其所含褪黑素的数量可能更高,更有助于睡眠。
中国农业大学食品学院何计国教授表示,除了葡萄外,香蕉、大枣等几种水果也具有安神、促进睡眠的功效。由于香蕉中富含让人远离忧郁的维生素B、对抗紧张情绪的矿物质镁,而且还是人体必需的氨基酸——色氨酸的来源,这几种物质一同起作用,就成为人体制造血清素的主要原料,具有镇定、安眠的功效。大枣中含有蛋白质、糖、维生素C、钙、磷、铁等,具有补脾安神作用,晚饭后用大枣加水煎汁服用,或与百合煮粥食用,能加快入睡时间。
(李锬摘自《生命时报》)
米醋泡脚治足痛
很多老年人有足跟痛的顽疾,治疗起来很棘手。采用米醋治疗,不仅方法简便,而且疗效显著。具体做法是:用米醋1000毫升,加热至脚可伸入浸泡的温度,每日浸泡30分钟至1小时。浸泡过程中醋温下降,应再次加热。一个疗程为10~15天,足跟痛会逐渐减轻。倘若能坚持两个疗程或更长的时间,可使足跟逐渐恢复到正常的状态。
(子群摘自《老年日报》)
服药前不吃水果
病人在服药前半小时最好不要吃水果,因为有些水果中含有可与药物发生化学反应的物质,使药效降低。若本来空腹可以吸收60%的,吃了水果后就可能只吸收40%。
人们常用的降血脂药、抗生素、安眠药、抗过敏药等,均可能与水果中的物质发生相互作用,使药物失效,或产生毒副作用。如某些抗过敏药可以与柚子、柑橘类水果发生反应,引起心律失常,甚至引发致命性心室纤维性颤动。过敏性鼻炎的患者在服用抗过敏药物特非那定的同时,如饮用了葡萄柚汁就可能中毒死亡。此外,一些水果还能和抗生素发生反应,影响药物吸收。
(孙芹摘自《大众健康报》)
人的性格多种多样,专家研究发现:常见的四类食物对人的性格形成和变化有影响。
蛋白质:蛋白质是合成脑神经细胞之间的冲动传递的主要物质。例如,有放松和安神作用的血清素是由色氨酸产生的,色氨酸存在于肉、奶、蛋和豆类的蛋白质中。另一种叫做甲状腺素的氨基酸能够合成肾上腺素和去甲肾上腺素,这些物质能够刺激大脑,使人处于清醒状态,在受到外部刺激时能迅速作出反应。
矿物质:水果和蔬菜含有硼,这种矿物质有助于大脑神经细胞的电作用。硼缺乏可能导致大脑无法正常产生α脑电波,使人感到倦怠,昏昏欲睡。硒和叶酸可以提高血清素的含量,帮助人抵制抑郁的情绪。含有此类营养物质的食品有鱼、海鲜、大蒜、菠菜、核桃和水果。
碳水化合物:科学家做了一个试验,对两组年轻人进行神经心理测试,其中一组吃含糖的早餐,另一组早餐不含糖。结果发现,没有吃糖的人基本行为举止没有什么变化,而吃糖的人明显降低了攻击性,如果是女性,会让人感觉温柔可爱。报告最终得出结论,糖能使人倦怠,切断大脑活动。
胆固醇:研究人员对进食低胆固醇食品的黑猩猩进行了观察,结果显示,它们的进攻意识比正常进食和胆固醇摄入量较多的猩猩要强烈得多。
(吕丽妮摘自《汕头特区晚报》)
葡萄可帮助睡眠
近日,据美国哥伦比亚电视台(CBS)报道,意大利科学家公布了一项新发现:吃葡萄可能有助于睡眠。
报道称,研究人员共对8种葡萄汁进行了检测,发现其中可能含有睡眠辅助激素——褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质,可以帮助调节睡眠周期,并能治疗失眠。夜晚时褪黑素水平上升是睡眠的信号,黎明时下降则是醒来的信号。
在线杂志《食品科学与农业》刊登了葡萄与褪黑素之间可能存在联系的报道。测试显示,不同品种的葡萄均含有一定量的褪黑素,但水平各有不同。研究人员还称,由于葡萄酒中含有抗氧化剂和酒精,其所含褪黑素的数量可能更高,更有助于睡眠。
中国农业大学食品学院何计国教授表示,除了葡萄外,香蕉、大枣等几种水果也具有安神、促进睡眠的功效。由于香蕉中富含让人远离忧郁的维生素B、对抗紧张情绪的矿物质镁,而且还是人体必需的氨基酸——色氨酸的来源,这几种物质一同起作用,就成为人体制造血清素的主要原料,具有镇定、安眠的功效。大枣中含有蛋白质、糖、维生素C、钙、磷、铁等,具有补脾安神作用,晚饭后用大枣加水煎汁服用,或与百合煮粥食用,能加快入睡时间。
(李锬摘自《生命时报》)
米醋泡脚治足痛
很多老年人有足跟痛的顽疾,治疗起来很棘手。采用米醋治疗,不仅方法简便,而且疗效显著。具体做法是:用米醋1000毫升,加热至脚可伸入浸泡的温度,每日浸泡30分钟至1小时。浸泡过程中醋温下降,应再次加热。一个疗程为10~15天,足跟痛会逐渐减轻。倘若能坚持两个疗程或更长的时间,可使足跟逐渐恢复到正常的状态。
(子群摘自《老年日报》)
服药前不吃水果
病人在服药前半小时最好不要吃水果,因为有些水果中含有可与药物发生化学反应的物质,使药效降低。若本来空腹可以吸收60%的,吃了水果后就可能只吸收40%。
人们常用的降血脂药、抗生素、安眠药、抗过敏药等,均可能与水果中的物质发生相互作用,使药物失效,或产生毒副作用。如某些抗过敏药可以与柚子、柑橘类水果发生反应,引起心律失常,甚至引发致命性心室纤维性颤动。过敏性鼻炎的患者在服用抗过敏药物特非那定的同时,如饮用了葡萄柚汁就可能中毒死亡。此外,一些水果还能和抗生素发生反应,影响药物吸收。
(孙芹摘自《大众健康报》)