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如今爱做饭的朋友越来越多，许多人在制作美食的同时喜欢把制作过程特别是成品拍摄下来，发到朋友圈或是社交网站上与大家分享。那么如何在家中厨房也能拍出高品质的美食照片呢？本文为大家提供些思路。
拍摄必备的道具主要有：一些美美的餐具，盘子、碗、勺、筷子之类；几块色彩朴素的餐布或是一块斑驳、有质感的旧木砧板也很棒。
相机或是手机都可以作为拍摄工具，最好再准备一块白色的反光板，可以是废弃的纸、泡沫板或白布。
基本技法
家中厨房，一般都是有窗户的，有不少厨房窗户还很大，我们就可以利用从窗户照进来的自然光拍摄照片，拍摄时尽量选择离窗户较近的台面，可以是橱柜，也可以是桌子。光线的角度十分重要，当拍摄角度是45度角侧拍时，应多采用侧逆光或是逆光来拍摄；当采用正上方俯拍的角度时，可以采用侧光、逆光或是侧逆光拍摄。
侧逆光就是让相机镜头对着窗户，光源从相机的前方、左前方或是右前方照向食物（图02）；侧光则是让光线由相机的左边或是右边照亮食物（图03）。
拍摄时，除非是很柔和的傍晚光线，要避免阳光直射，产生暗影，最好采用漫射光，在窗边的影子里或是拉上窗帘。拍摄前，可以把准备好的反光板放置在与窗户照进来的光源相对的方向，为食物的暗部投影部位补光。
美食摄影中，构图的美感决定了照片的吸引力，技巧大致有三点：
1.确定拍摄的重心，也就是焦点落在哪，是放在画面中心位置还是偏离中心一些，再用场景和道具去平衡画面。在美食摄影中，拍摄的主菜就是重心所在，我们可以在拍摄中选择单纯地表现食物细节或者营造环境气氛，来处理构图的重点。重心居中（图04），以及重心偏离（图05）会产生不同的效果。
2.控制景深，我们可以根据拍摄需要，通过调节光圈大小、使用不同焦距的镜头来实现对景深的控制。如果是使用手机的话，可以不必在意光圈大小，关键是距离拍摄对象要近，因为手机镜头多是广角镜头，只有贴近拍摄才能使构图更加饱满，不要手动放大画面拍摄，那样和后期裁切得到的效果一样。用手机还有个优势，就是手机可以实现微距功能，贴近拍摄一样可以对焦，所以使用手机的朋友，大胆亲近你的美食吧。
3.三分法构图，将画面均匀的分为三份，横构图时注意横向的三列，竖构图时注意竖向的三列，横向的三列与竖向的三列交织在一起就把画面分为九格，四个交汇点就是视觉中心点，在确定视觉中心后再注意疏密关系和主次呼应。拍摄时，利用黄金分割、重心偏移，以及结构平衡等方法来实现突出主体和增加层次。
拍摄果蔬原料
准备美食，离不开果蔬原料，在烹饪步骤中，这些也都是不错的拍摄题材。
例如，图08的主角是草莓和樱桃番茄，拍摄时选一个白色的圆瓷盘，因为白色能更好地衬托红色。我采用俯拍视角，在盘子里先放好草莓和番茄，注意要有聚有散，疏密有致，不要都堆在一起，草莓和番茄的朝向也要有所区别，最好有一两个和其他食材方向差异比较大。图09主角是莲藕，将食材放置在一块旧木板上，营造出棕黄色的暖色调。我采用侧拍，把莲藕摆在视觉中心，也就是三分法的下第三列黄金分割线附近。
安排好主角，还要准备作为陪衬的配料，也就是配角，图08的配角是带樱子的小萝卜和百里香，图09的配角是竹筐、莲子，还有切好的莲藕片。主角配角都有了，为突出氛围，图08加上了剪刀，增添生活气息；图09的远处配上荷叶作为点缀，暗示了荷叶莲藕的生长状态，气氛和层次也更加丰富。
拍摄菜品
要把做好的美食拍漂亮了，首先得在摆盘上下功夫。图10是奶酪西红柿，这道菜非常好吃，早餐来一份，一天都开心。拍摄时，我在厨房桌子上铺了一张麻质桌布，选用一个方形的白瓷板做餐具，樱桃番茄做底，再均匀地撒上奶酪块，最后淋上汁，增强食欲感。
盘子另一边，我放上三明治式的奶酪西红柿作为远景，色彩前后呼应，结构高低错落。这张照片采用大光圈虚化背景、突出主体，用窗户照进来的侧逆光，加上反光板进行拍摄。拍摄时注意焦点一定要在淋了汁的奶酪上，这样才会让人很有食欲。
图11是碗卤肉饭，我在厨房橱柜上铺上温馨的格子餐布，用一个漂亮大碗装好米饭，米饭不能太散，要有球状的感觉，并在米饭中心均匀撒上卤肉，旁边配以鸡蛋和勺，放置在三分法构图的第一分区黄金分割线附近。为了不让前景太空，可以在前景放一小碗汤，再找点家里的绿植作为点缀。拍摄时，同样使用大光圈，虚化前后景，让焦点落在米饭和卤肉上；使用侧逆光，突出米饭的质感，反光板不要离米饭太近，让米饭的光比大一些，立体感也就强一些。另外，因为桌布是格子布，所以构图时尽量将画面水平线与格子布的横向线平行，比较美观。
拍摄烘焙蛋糕
如今，喜爱制作美食的朋友不少都喜爱烘焙，拍摄烘焙蛋糕也是秀摄影能力的机会。烘焙的道具和餐具以西式为主。拍摄图12的杯子蛋糕时，我想营造出早餐餐桌的感觉，所以运用侧逆光。我为杯子蛋糕选了一个西式托盘，可以摆放四个蛋糕，注意不要堆在一起，三个排列整齐，另一个分开来作前景，这样比较生动，太整齐的话像餐厅里售卖的商品，没有自己制作美食的生活气息。
背景配上一杯咖啡，增加早餐气氛，远景用一本书作点缀拉开前后景的空间关系，旁边代入一部分咖啡壶和小勺的画面，而一点小小的绿叶暗示季节，增加照片的故事感，感觉是春天的某个早晨，主妇为心爱的家人准备的一顿美味早餐。
图13的拍摄则相对简单，如果家里是开放式厨房，拍摄时把家居环境带入构图会更好。可使用侧光，让家居环境作背景，使用大光圈虚化，让蛋糕跳出画面，注意不同的蛋糕要交错摆放，在整齐中又有变化，以突出家中美食的温暖、亲切感。
在厨房里拍摄美食，技巧理论固然重要，但实践才是拍摄好照片的根本。希望这几个例子能够激发大家的兴趣，在厨房里创造美食的同时也创作点美丽的照片吧。把美食留在嘴上，把美图留在心里。查看更多厨房美食拍摄案例可关注微信号“羿视界”（zyytphoto）。
拍摄必备的道具主要有：一些美美的餐具，盘子、碗、勺、筷子之类；几块色彩朴素的餐布或是一块斑驳、有质感的旧木砧板也很棒。
相机或是手机都可以作为拍摄工具，最好再准备一块白色的反光板，可以是废弃的纸、泡沫板或白布。
基本技法
家中厨房，一般都是有窗户的，有不少厨房窗户还很大，我们就可以利用从窗户照进来的自然光拍摄照片，拍摄时尽量选择离窗户较近的台面，可以是橱柜，也可以是桌子。光线的角度十分重要，当拍摄角度是45度角侧拍时，应多采用侧逆光或是逆光来拍摄；当采用正上方俯拍的角度时，可以采用侧光、逆光或是侧逆光拍摄。
侧逆光就是让相机镜头对着窗户，光源从相机的前方、左前方或是右前方照向食物（图02）；侧光则是让光线由相机的左边或是右边照亮食物（图03）。
拍摄时，除非是很柔和的傍晚光线，要避免阳光直射，产生暗影，最好采用漫射光，在窗边的影子里或是拉上窗帘。拍摄前，可以把准备好的反光板放置在与窗户照进来的光源相对的方向，为食物的暗部投影部位补光。
美食摄影中，构图的美感决定了照片的吸引力，技巧大致有三点：
1.确定拍摄的重心，也就是焦点落在哪，是放在画面中心位置还是偏离中心一些，再用场景和道具去平衡画面。在美食摄影中，拍摄的主菜就是重心所在，我们可以在拍摄中选择单纯地表现食物细节或者营造环境气氛，来处理构图的重点。重心居中（图04），以及重心偏离（图05）会产生不同的效果。
2.控制景深，我们可以根据拍摄需要，通过调节光圈大小、使用不同焦距的镜头来实现对景深的控制。如果是使用手机的话，可以不必在意光圈大小，关键是距离拍摄对象要近，因为手机镜头多是广角镜头，只有贴近拍摄才能使构图更加饱满，不要手动放大画面拍摄，那样和后期裁切得到的效果一样。用手机还有个优势，就是手机可以实现微距功能，贴近拍摄一样可以对焦，所以使用手机的朋友，大胆亲近你的美食吧。
3.三分法构图，将画面均匀的分为三份，横构图时注意横向的三列，竖构图时注意竖向的三列，横向的三列与竖向的三列交织在一起就把画面分为九格，四个交汇点就是视觉中心点，在确定视觉中心后再注意疏密关系和主次呼应。拍摄时，利用黄金分割、重心偏移，以及结构平衡等方法来实现突出主体和增加层次。
拍摄果蔬原料
准备美食，离不开果蔬原料，在烹饪步骤中，这些也都是不错的拍摄题材。
例如，图08的主角是草莓和樱桃番茄，拍摄时选一个白色的圆瓷盘，因为白色能更好地衬托红色。我采用俯拍视角，在盘子里先放好草莓和番茄，注意要有聚有散，疏密有致，不要都堆在一起，草莓和番茄的朝向也要有所区别，最好有一两个和其他食材方向差异比较大。图09主角是莲藕，将食材放置在一块旧木板上，营造出棕黄色的暖色调。我采用侧拍，把莲藕摆在视觉中心，也就是三分法的下第三列黄金分割线附近。
安排好主角，还要准备作为陪衬的配料，也就是配角，图08的配角是带樱子的小萝卜和百里香，图09的配角是竹筐、莲子，还有切好的莲藕片。主角配角都有了，为突出氛围，图08加上了剪刀，增添生活气息；图09的远处配上荷叶作为点缀，暗示了荷叶莲藕的生长状态，气氛和层次也更加丰富。
拍摄菜品
要把做好的美食拍漂亮了，首先得在摆盘上下功夫。图10是奶酪西红柿，这道菜非常好吃，早餐来一份，一天都开心。拍摄时，我在厨房桌子上铺了一张麻质桌布，选用一个方形的白瓷板做餐具，樱桃番茄做底，再均匀地撒上奶酪块，最后淋上汁，增强食欲感。
盘子另一边，我放上三明治式的奶酪西红柿作为远景，色彩前后呼应，结构高低错落。这张照片采用大光圈虚化背景、突出主体，用窗户照进来的侧逆光，加上反光板进行拍摄。拍摄时注意焦点一定要在淋了汁的奶酪上，这样才会让人很有食欲。
图11是碗卤肉饭，我在厨房橱柜上铺上温馨的格子餐布，用一个漂亮大碗装好米饭，米饭不能太散，要有球状的感觉，并在米饭中心均匀撒上卤肉，旁边配以鸡蛋和勺，放置在三分法构图的第一分区黄金分割线附近。为了不让前景太空，可以在前景放一小碗汤，再找点家里的绿植作为点缀。拍摄时，同样使用大光圈，虚化前后景，让焦点落在米饭和卤肉上；使用侧逆光，突出米饭的质感，反光板不要离米饭太近，让米饭的光比大一些，立体感也就强一些。另外，因为桌布是格子布，所以构图时尽量将画面水平线与格子布的横向线平行，比较美观。
拍摄烘焙蛋糕
如今，喜爱制作美食的朋友不少都喜爱烘焙，拍摄烘焙蛋糕也是秀摄影能力的机会。烘焙的道具和餐具以西式为主。拍摄图12的杯子蛋糕时，我想营造出早餐餐桌的感觉，所以运用侧逆光。我为杯子蛋糕选了一个西式托盘，可以摆放四个蛋糕，注意不要堆在一起，三个排列整齐，另一个分开来作前景，这样比较生动，太整齐的话像餐厅里售卖的商品，没有自己制作美食的生活气息。
背景配上一杯咖啡，增加早餐气氛，远景用一本书作点缀拉开前后景的空间关系，旁边代入一部分咖啡壶和小勺的画面，而一点小小的绿叶暗示季节，增加照片的故事感，感觉是春天的某个早晨，主妇为心爱的家人准备的一顿美味早餐。
图13的拍摄则相对简单，如果家里是开放式厨房，拍摄时把家居环境带入构图会更好。可使用侧光，让家居环境作背景，使用大光圈虚化，让蛋糕跳出画面，注意不同的蛋糕要交错摆放，在整齐中又有变化，以突出家中美食的温暖、亲切感。
在厨房里拍摄美食，技巧理论固然重要，但实践才是拍摄好照片的根本。希望这几个例子能够激发大家的兴趣，在厨房里创造美食的同时也创作点美丽的照片吧。把美食留在嘴上，把美图留在心里。查看更多厨房美食拍摄案例可关注微信号“羿视界”（zyytphoto）。