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胡芦巴的营养成分及其利用
胡芦巴的营养成分及其利用
来源 :中国野生植物资源 | 被引量 : 0次 | 上传用户:angieho
【摘 要】
:
胡芦巴为传统中药材,在我国许多地方都能种植。胡芦巴含有薯蓣皂苷元、黄酮、生物碱等多种药用成分,有降血脂、降血糖等作用。胡芦巴还含有丰富的蛋白质、油脂、多糖、维生素
【作 者】
:
张广伦
张卫明
肖正春
钱学射
【机 构】
:
南京野生植物综合利用研究院
【出 处】
:
中国野生植物资源
【发表日期】
:
2011年3期
【关键词】
:
胡芦巴
营养成分
利用
Common Fenugreek seed
nutritional components
utilization
【基金项目】
:
国家“十一五”科技支撑计划重点课题(2006BAD06B05)
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胡芦巴为传统中药材,在我国许多地方都能种植。胡芦巴含有薯蓣皂苷元、黄酮、生物碱等多种药用成分,有降血脂、降血糖等作用。胡芦巴还含有丰富的蛋白质、油脂、多糖、维生素和矿物质等营养成分,在食品、药品、保健品、化妆品等方面有广泛用途。重点介绍胡芦巴的营养成分,为胡芦巴的进一步开发提供参考。
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