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常常听到妈妈哄宝宝说：“宝宝乖，吃了这个会变聪明哦。”就想，这些要被哄着吃的食物是何等的狡猾啊。人，当然都是怕自己笨的，妈妈怕宝宝脑子不好学习不好，宝宝也会怕自己盖不过小伙伴的诡计，于是这些狡猾的食物就以让人变聪明的名义掩盖了自己的缺陷。小时候，谁没有被妈妈“威逼利诱”地吃过妈妈说出不吃会笨的食物。可有次姑姑用同样的方法哄妹妹吃核桃的时候，简直是很有才的妹妹居然问了一句：“它为什么会让我变聪明啊。”姑姑居然语塞了。当下惊愕，妈妈倘若是碰上本来就很聪明的宝宝，哄人没水准是要露馅儿的。于是我们罗列出来，让妈妈们也全副武装，对付一代一代超级儿童们。
当然，聪明的妈妈，却还有另外一种不用下嘴上功夫的。她们可以变着法儿的给这些食物一个漂亮的样子。
真正聪明的当然是拥有天才厨艺的妈妈们。想起小时候，妈妈做的鱼肉粥，完全没有恼人的鱼骨头和会伤害我幼小喉咙的小翅，但是鱼肉却并未变成糊，在稠稠的米汤中，吃到小颗粒的鱼肉，别提有多让人迷恋。
苹果
苹果做为最普遍的水果，几乎是不用妈妈哄，宝宝也会吃的，因为长得很可爱，而且甜甜的味道吃起来也没有什么不适。苹果对宝宝的记忆力很有好处，因为它含有微量元素锌，促进思维活跃，这也姑且算是让人变聪明吧。需要针对苹果的是，宝宝还是小婴儿的时候并没有办法咬，怎么来吃苹果呢。
聪明妈妈之苹果特饮
苹果奶昔
材料：苹果、鸡蛋、白糖、三花淡奶（大超市进口调料柜台有售）
做法：
1 苹果去皮，切成小块，放入搅碎机中；
2 生鸡蛋取蛋黄一只，和白糖少许，同三花淡奶一起放如搅碎机中充分搅碎，大致一分钟时间即可。
鱼类
说起让人变聪明的食物，绝对是不能不说到鱼类的。DHA 这种物质，宝宝吃了便会很好，它对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。鱼肉和鱼油则是特别富含这种物质, 特别是深海中的鱼类。尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织，这些都是尤其对脑子有好处的宝贝。
聪明妈妈之吃鱼宝典
蔬菜鱼肉粥
材料：鲫鱼、姜、海带、油麦菜、酱油、大米
做法：
1 将鲫鱼加姜片熬熟，汤盛出一旁备用，将鱼肉小心剔出备用；
2 海带用高压锅煮软，最好选用新鲜教厚的海带，比较容易 变软，然后切丝；
3 油麦菜洗净，尽量切碎；
4 将大米加少许水煮到九成熟（注意水千万不可太多，否则粥无法熬到浓稠状），然后加入鱼汤、鱼肉、海带丝和油麦菜碎末
5 将粥熬到浓稠状，可以加少许酱油调味。
蓝莓
小小的蓝莓也可以健脑，因为它对于记忆力衰退及运动神经减弱也有预防的功效。产生这些效果的物质主要是一个名字很长的家伙——Anthocyanin。可惜中国并无蓝莓产地，而蓝莓中的这种物质要保持很难，会随时间的流失而流失，所以最好也最懒的办法是选择进口的含量高的蓝莓果酱。
自制蓝莓果酱
材料：新鲜蓝莓（大部分运来的时候是冷冻状态）、麦芽糖、白砂糖、柠檬一个
作法：
1 柠檬洗净榨出果汁备用；
2 冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中；
3 先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌；
4 待麦芽糖完全溶化后便尽可能少得加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可拿来保存起来，抹面包、做蛋糕用。
核桃
作为坚果类，核桃还真是一种比较麻烦的食物。宝宝很难对核桃有兴趣，带着苦味和涩味的黑色薄衣会让宝宝们封上自己的嘴巴。但是这个好东西确实有补脑健脑的作用，这是因为它中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质，特别是磷脂，对脑神经很有裨益，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，都可以健脑。
聪明妈妈之芝麻秘籍
芝麻桃仁
材料：核桃仁、芝麻、白糖、植物油
做法：
1 核桃仁用水洗净，炒锅中放入能没过核桃的油，再放入桃仁和糖，小火以油锅内不断有气泡升腾为准，油千万不可以过热，否则核桃会焦掉；
2 不停用炒勺推动核桃仁，当锅内的糖变为粘稠状，颜色由黄色向红色转变时，起锅把油和核桃仁一起倒入漏勺，滤去多余的汤汁；
3 装入容器，趁糖还没变凉的时候撒上芝麻，同时不停翻动;
4 最后如果怕过于油腻可在盘子下垫上戏油纸，冷却后便是香脆而且完全没有苦涩的核桃仁。
胡萝卜
胡萝卜大概是最便宜的草根健脑食物了，因为胡萝卜素能加快大脑的新陈代谢，可以提高记忆力，当然妈妈们通常是把这些都归为“可以变聪明”一类的。特别要提醒的有两点，首先，胡萝卜对于宝宝来说是适量是好的，可不能过多，过多的胡萝卜素身体不能吸收会造成胡萝卜素血症，会将宝宝的局部皮肤变黄；另外，胡萝卜要过油才能让使其营养成分更好的被吸收，这与其他蔬菜非常不同。
聪明妈妈之胡萝卜变身
养身萝卜
材料：胡萝卜、红枣、白糖、蜂蜜
做法：1 胡萝卜洗净去皮，切成稍粗一些的长条；
2 把胡萝卜和红枣放如点饭锅中加入能没过它们的水；
3 加入白糖和蜂蜜，熬至粘稠状，连汁捞出即可，不仅宝宝会喜欢当甜品吃，妈妈吃也很好哦。
食材故事
辣椒：请叫我坏脾气小姐
竹 竹
别看我长得很漂亮，还常常穿着红色的外套，就觉得我应该是温柔可爱的小女生，其实我的脾气可不太好，人们一旦吃下我，我便会发作起来，几乎是在人们口中大吼大叫，跳来蹦去，常常折腾得吃我的人满头大汗，人们管这样的味觉体验叫“辣”，大概就是口腔都燃烧起来的感觉，听起来挺恐怖的吧。
我的家乡应该是在中南美洲的热带地区，几乎每天都是炎热和潮湿的天气，大概是闷坏了，才养成了暴躁的脾气，所以叫辣椒。因为我的缘故，人们会叫脾气暴躁的小姐“小辣椒”，好象不会有人因为这个而生气，既然人们对这个外号并无厌恶的情绪，就表示，大家还是接受我的怪异，并且把这看成是可爱的一种性格。家乡的人们喜欢我，很大程度上其实是因为，在炎热潮湿的气候下，经我一折腾的人们，出尽了汗，身体里的湿热也散发了出来，反而会觉得无比清爽啦。
后来一个叫哥伦布的大叔，他来到了我们这个地方，体验了我带来的神奇，将我带到欧洲，然后再传开了去。但是有时候，气候不对的人们吃到我，也是要大吃苦头的，因为我的坏脾气会让人上火，让漂亮的姑娘们皮肤变得不好，甚至伤害一些身体虚弱的人的肠胃。我也不是故意的，因为这样有人会觉得我除了味道很神奇之外都没有别的用处，我要纠正一下，我身体里也含有好多好多的维他命C，完全不比其他的水果少。在中国的古老医学中，他们还说我可以“入药”呢，至少是可以使人体内的“寒毒”排出体外的，哈哈。
说起中国，我倒想起来了，不过大概是我搬来搬去得太糊涂了，似乎在中国，四川、湖南、贵州、云南这样的地方，应该也是我早期的家乡吧。那边的气候也比较潮湿温热，而且主要是那里的人们都好厉害，他们用各种各样的方式来加工我，让我的辣味丰富多变。你们是要是见过他们饭桌上的饭菜，准会被吓道。四川的火锅和水煮鱼，一个大盆子里，到处都是我的身影，我的辣味更加倾之而出借着红红的油光，入侵每一种进入我领地的东西，让他们都染上我的味道，让人们即使不把我放进嘴里，也感受到我的神奇坏脾气。在西方呢，大家其实比较单调一些，他们大多是将我做成调味酱汁，不过墨西哥的人们还是热情很高的，他们居然用水果就着生的我吃。
后来也有巨大个头的我的变种品种出现，是完全没有辣味的一种蔬菜，胖乎乎的，我是并不太喜欢这样的兄弟姐妹，因为如果没有这样的可爱脾气，怎么可以叫做“辣椒”呢。
当然，聪明的妈妈，却还有另外一种不用下嘴上功夫的。她们可以变着法儿的给这些食物一个漂亮的样子。
真正聪明的当然是拥有天才厨艺的妈妈们。想起小时候，妈妈做的鱼肉粥，完全没有恼人的鱼骨头和会伤害我幼小喉咙的小翅，但是鱼肉却并未变成糊，在稠稠的米汤中，吃到小颗粒的鱼肉，别提有多让人迷恋。
苹果
苹果做为最普遍的水果，几乎是不用妈妈哄，宝宝也会吃的，因为长得很可爱，而且甜甜的味道吃起来也没有什么不适。苹果对宝宝的记忆力很有好处，因为它含有微量元素锌，促进思维活跃，这也姑且算是让人变聪明吧。需要针对苹果的是，宝宝还是小婴儿的时候并没有办法咬，怎么来吃苹果呢。
聪明妈妈之苹果特饮
苹果奶昔
材料：苹果、鸡蛋、白糖、三花淡奶（大超市进口调料柜台有售）
做法：
1 苹果去皮，切成小块，放入搅碎机中；
2 生鸡蛋取蛋黄一只，和白糖少许，同三花淡奶一起放如搅碎机中充分搅碎，大致一分钟时间即可。
鱼类
说起让人变聪明的食物，绝对是不能不说到鱼类的。DHA 这种物质，宝宝吃了便会很好，它对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。鱼肉和鱼油则是特别富含这种物质, 特别是深海中的鱼类。尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织，这些都是尤其对脑子有好处的宝贝。
聪明妈妈之吃鱼宝典
蔬菜鱼肉粥
材料：鲫鱼、姜、海带、油麦菜、酱油、大米
做法：
1 将鲫鱼加姜片熬熟，汤盛出一旁备用，将鱼肉小心剔出备用；
2 海带用高压锅煮软，最好选用新鲜教厚的海带，比较容易 变软，然后切丝；
3 油麦菜洗净，尽量切碎；
4 将大米加少许水煮到九成熟（注意水千万不可太多，否则粥无法熬到浓稠状），然后加入鱼汤、鱼肉、海带丝和油麦菜碎末
5 将粥熬到浓稠状，可以加少许酱油调味。
蓝莓
小小的蓝莓也可以健脑，因为它对于记忆力衰退及运动神经减弱也有预防的功效。产生这些效果的物质主要是一个名字很长的家伙——Anthocyanin。可惜中国并无蓝莓产地，而蓝莓中的这种物质要保持很难，会随时间的流失而流失，所以最好也最懒的办法是选择进口的含量高的蓝莓果酱。
自制蓝莓果酱
材料：新鲜蓝莓（大部分运来的时候是冷冻状态）、麦芽糖、白砂糖、柠檬一个
作法：
1 柠檬洗净榨出果汁备用；
2 冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中；
3 先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌；
4 待麦芽糖完全溶化后便尽可能少得加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可拿来保存起来，抹面包、做蛋糕用。
核桃
作为坚果类，核桃还真是一种比较麻烦的食物。宝宝很难对核桃有兴趣，带着苦味和涩味的黑色薄衣会让宝宝们封上自己的嘴巴。但是这个好东西确实有补脑健脑的作用，这是因为它中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质，特别是磷脂，对脑神经很有裨益，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，都可以健脑。
聪明妈妈之芝麻秘籍
芝麻桃仁
材料：核桃仁、芝麻、白糖、植物油
做法：
1 核桃仁用水洗净，炒锅中放入能没过核桃的油，再放入桃仁和糖，小火以油锅内不断有气泡升腾为准，油千万不可以过热，否则核桃会焦掉；
2 不停用炒勺推动核桃仁，当锅内的糖变为粘稠状，颜色由黄色向红色转变时，起锅把油和核桃仁一起倒入漏勺，滤去多余的汤汁；
3 装入容器，趁糖还没变凉的时候撒上芝麻，同时不停翻动;
4 最后如果怕过于油腻可在盘子下垫上戏油纸，冷却后便是香脆而且完全没有苦涩的核桃仁。
胡萝卜
胡萝卜大概是最便宜的草根健脑食物了，因为胡萝卜素能加快大脑的新陈代谢，可以提高记忆力，当然妈妈们通常是把这些都归为“可以变聪明”一类的。特别要提醒的有两点，首先，胡萝卜对于宝宝来说是适量是好的，可不能过多，过多的胡萝卜素身体不能吸收会造成胡萝卜素血症，会将宝宝的局部皮肤变黄；另外，胡萝卜要过油才能让使其营养成分更好的被吸收，这与其他蔬菜非常不同。
聪明妈妈之胡萝卜变身
养身萝卜
材料：胡萝卜、红枣、白糖、蜂蜜
做法：1 胡萝卜洗净去皮，切成稍粗一些的长条；
2 把胡萝卜和红枣放如点饭锅中加入能没过它们的水；
3 加入白糖和蜂蜜，熬至粘稠状，连汁捞出即可，不仅宝宝会喜欢当甜品吃，妈妈吃也很好哦。
食材故事
辣椒：请叫我坏脾气小姐
竹 竹
别看我长得很漂亮，还常常穿着红色的外套，就觉得我应该是温柔可爱的小女生，其实我的脾气可不太好，人们一旦吃下我，我便会发作起来，几乎是在人们口中大吼大叫，跳来蹦去，常常折腾得吃我的人满头大汗，人们管这样的味觉体验叫“辣”，大概就是口腔都燃烧起来的感觉，听起来挺恐怖的吧。
我的家乡应该是在中南美洲的热带地区，几乎每天都是炎热和潮湿的天气，大概是闷坏了，才养成了暴躁的脾气，所以叫辣椒。因为我的缘故，人们会叫脾气暴躁的小姐“小辣椒”，好象不会有人因为这个而生气，既然人们对这个外号并无厌恶的情绪，就表示，大家还是接受我的怪异，并且把这看成是可爱的一种性格。家乡的人们喜欢我，很大程度上其实是因为，在炎热潮湿的气候下，经我一折腾的人们，出尽了汗，身体里的湿热也散发了出来，反而会觉得无比清爽啦。
后来一个叫哥伦布的大叔，他来到了我们这个地方，体验了我带来的神奇，将我带到欧洲，然后再传开了去。但是有时候，气候不对的人们吃到我，也是要大吃苦头的，因为我的坏脾气会让人上火，让漂亮的姑娘们皮肤变得不好，甚至伤害一些身体虚弱的人的肠胃。我也不是故意的，因为这样有人会觉得我除了味道很神奇之外都没有别的用处，我要纠正一下，我身体里也含有好多好多的维他命C，完全不比其他的水果少。在中国的古老医学中，他们还说我可以“入药”呢，至少是可以使人体内的“寒毒”排出体外的，哈哈。
说起中国，我倒想起来了，不过大概是我搬来搬去得太糊涂了，似乎在中国，四川、湖南、贵州、云南这样的地方，应该也是我早期的家乡吧。那边的气候也比较潮湿温热，而且主要是那里的人们都好厉害，他们用各种各样的方式来加工我，让我的辣味丰富多变。你们是要是见过他们饭桌上的饭菜，准会被吓道。四川的火锅和水煮鱼，一个大盆子里，到处都是我的身影，我的辣味更加倾之而出借着红红的油光，入侵每一种进入我领地的东西，让他们都染上我的味道，让人们即使不把我放进嘴里，也感受到我的神奇坏脾气。在西方呢，大家其实比较单调一些，他们大多是将我做成调味酱汁，不过墨西哥的人们还是热情很高的，他们居然用水果就着生的我吃。
后来也有巨大个头的我的变种品种出现，是完全没有辣味的一种蔬菜，胖乎乎的，我是并不太喜欢这样的兄弟姐妹，因为如果没有这样的可爱脾气，怎么可以叫做“辣椒”呢。