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综述了国内外在芦笋采后生理包括外观及形态的变化、呼吸作用、纤维化及营养成分的变化等方面的研究进展.分析了影响芦笋贮藏寿命的主要因素,并介绍了目前芦笋贮藏保鲜技术的研究现状.
芦笋采后生理及贮藏技术研究进展
【摘 要】
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综述了国内外在芦笋采后生理包括外观及形态的变化、呼吸作用、纤维化及营养成分的变化等方面的研究进展.分析了影响芦笋贮藏寿命的主要因素,并介绍了目前芦笋贮藏保鲜技术的
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院,邯郸市规划设计院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2004年2期
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