【摘 要】
:
从黄酒发酵液中分离得到6株乳酸菌,16S rDNA序列分析和生理生化鉴定结果表明:菌株R1、R4、R5、R8、R20为Lactobacillus rossiae,菌株R2为Lactobacillus casei。采用平板检测
【机 构】
:
天津科技大学生物工程学院,中国食品发酵工业研究院,中国绍兴黄酒集团有限公司
【基金项目】
:
星火计划“质量安全控制集成技术在黄酒工业化生产中示范与推广”(编号:2010GA700005)
论文部分内容阅读
从黄酒发酵液中分离得到6株乳酸菌,16S rDNA序列分析和生理生化鉴定结果表明:菌株R1、R4、R5、R8、R20为Lactobacillus rossiae,菌株R2为Lactobacillus casei。采用平板检测法对6株乳酸菌产生物胺能力进行了评价,结果显示只有乳酸菌R1具有产生物胺的能力。利用HPLC检测对平板检测结果进行了验证,结果表明乳酸菌R1能产598.61 mg/L的腐胺,其他菌株不具有产生物胺的能力。平板检测与HPLC检测结果相一致,表明平板检测可作为一种有效、操作简单、费用低的定性评价乳酸菌产生物胺能力的手段。
其他文献
语言规范化问题是我国语言文字工作的任分之一,党和政府历来都很重视。但近年来,文学作品、报纸中的语言问题令人担忧,尤其是报纸,它读者多、传递信息快,影响很广泛。语言规范与否
记得一位评论家说过:批评即是苛求,听多了对《大决战·平津战役》的赞扬颂美之词,蓦然想起这句话,倒起了冷静打量它的不足的诚心。当然,这决不是逆反心理下的吹毛求疵,也不
<正>为了延长冬储期间的产品保质期,在其它生产环节不变的情况下,试验使用了单宁酸后啤酒浊度的变化,本文对此进行简单总结。在酿造过程中加入单宁处理,样品和对照样在0℃和6
面对复杂的国内外经济环境,宁波外贸企业结合自身实际,在产品质量提升、品牌创建、市场开拓等方面进行了一系列探索创新。根据宁波"225"外贸双万亿行动,本刊选取了三家典型企
<正>茶树安全越冬防护技术可有效解决我省茶叶产区冬季寒冷,干旱和低温持续时间较长,对茶树越冬易造成冻害而减产的问题,对促进茶叶稳产优质高效发展和农民增收,具有重大的意
目的:探讨剖宫产术后的观察及护理方法。方法:将我院收治的168例剖宫产产妇随机分为对照组和观察组,对照组采用常规护理,观察组采用舒适护理。分析两组术后抑郁情况、镇痛情
纳税遵从研究在我国尚处于起步阶段。尽管西方众多现有的纳税遵从研究理论和成果在我国目前的市场经济中应用广泛,对我国的税收征管起到良好的作用,但是由于我国经济制度、政
<正>近几年来,随着国内生活水平的大幅度提高,国内市场对高品质生姜的需求日益增多,目前已经出现了"供不应求,价高无货"的现状,特别是在山区丘陵地带窖存的生姜,因其姜色黄亮
入主中土的北方游牧民族在较长时期内保持本民族遗风,它的作家多以刚直果敢著称。汉族文人在民族融合大潮中,也形成了豪爽粗犷的性格,只是在表现方式上和少数民族文人有所不同。
提出一种基于高清面部图像的人脸疲劳检测方法,针对现有疲劳检测技术的不足,提出将面部彩色图像处理与纹理特征相结合的一种新型疲劳分析方法。采集不同测试者早(健康状态)、