“蔬食”是大地的收成，饱含着自然天成的能量。当我们习惯了匆忙赶路、习惯了狼吞虎咽、习惯了变成工作的机器人时，请放慢节奏，用心品味这些凝结了山川草木之气的本味蔬食吧。
　　XO酱爆杏鲍菇
　　用料：杏鲍菇200克、青、红椒各15克、XO酱10克、油适量
　　做法：
　　1　将杏鲍菇洗净改刀，改成麦穗形状。青红杭椒改条状。锅中倒水烧开，将杏鲍菇氽水备用。
　　2　炒锅热油，放入XO酱、青红椒一起炒香，再将杏鲍菇下入快速炒匀即可。
　　竹荪煨芦笋
　　用料：竹荪150克、芦笋120克、味噌10克、高汤40毫升
　　做法：
　　1　竹荪洗净，芦笋切成条形。锅中倒水烧开，将它们氽水备用。
　　2　用竹荪包住芦笋，放入锅中用高汤小火煨3分钟，吃时蘸上味噌即可。
　　紫萝
　　用料：白萝卜100克、紫甘蓝100克、胡萝卜40克、白糖30克、白醋25毫升、盐、香油各3克
　　做法：
　　1　将洗净去皮的白萝卜片、胡萝卜丝放入用糖、白醋、香油、盐调制的糖醋汁里腌制1小时。
　　2　紫甘蓝洗净切丝氽水后冲凉。用白萝卜片将紫甘蓝和胡萝卜丝卷起来，浇上糖醋汁即可。
　　这三道菜肴，均以最健康的烹饪方式来凸显出食材的原汁原味。用心做、认真吃，从每一道菜肴开始，细细品味生活中许多美好的东西，选择一种全新的生活方式。一起品味蔬食世界的慢食之旅吧，你会收获一份宁静、愉悦的心情。