到底什么是宅男宅女们的生活必备品?在你饥肠辘辘又懒得出门吃饭时，能够拌面、炒菜、下饭的浓香豆豉，原来最给力!
　　风味煎荷包蛋
　　用料：鸡蛋4个、豆豉30克、剁辣椒20克、大蒜5克、小葱5克、油适量、香油2毫升
　　做法：
　　1　大蒜用刀身拍扁切碎，小葱洗争切末。平底锅中热油，将鸡蛋煎成一面金黄后盛出。
　　2　锅中留底油，下蒜末、豆豉、剁辣椒爆香，再放入荷包蛋，并用锅铲将其分割成块状，翻炒使其入味，出锅加香油和葱花即可。
　　如果买来的豆豉很干，则需要加水微波4分钟后再炒。煎荷包蛋不能过老，五分熟即可。这道家常荷包蛋因为加入了风味独特的剁辣椒和豆豉，香得口水满地!吃时还可以蘸上生抽。豆豉的种类很多，赞的是都可以和鸡蛋成为绝配!
　　豆豉辣椒蒸排骨
　　用料：猪肋排250克、豆豉50克、辣椒粉20克、蚝油、料酒、生抽、老抽各2茶匙、葱花、蒜蓉各5克、姜末10克、盐、油各适量
　　做法：
　　1　排骨洗净，用生抽、老抽、料酒、蚝油、少许盐腌制10分钟。
　　2　取小碗，放入洗净的豆豉、辣椒粉、耗油、盐、姜末、蒜蓉拌匀。炒锅中热油，倒入豆豉中，做成豆豉辣酱。排骨中淋上豆豉辣酱，放入高压锅中大火蒸15分钟，关火等它自然泄气即可，取出时撒上葱花。
　　在腌排骨的同时架上蒸锅、制作豆豉辣酱，能大大节约做菜时间。建议一次多做一些豆豉辣酱，将剩余的放进冰箱密封冷藏，下次可用来炒肉、蒸鱼或是各种荤素小炒，都是超级下饭的美味。
　　擂辣椒
　　用料：青椒250克、豆豉40克、蒜末10克、生抽1茶匙、陈醋1汤匙、盐2克、鸡精1／2茶匙、油适量
　　做法：
　　1　豆豉加少许凉开水放入微波炉加热4分钟。平底锅热油，大火将青椒烧至表皮糊焦，再泡入冷开水中剥皮去籽，放入擂钵中。
　　2　在擂钵中放入豆豉、蒜末、盐、鸡精、陈醋、生抽，吃时用擂棍将青椒捣碎即可。
　　“擂辣椒”是湖南大名鼎鼎的家常菜之一，做法也极其简单朴实。过去人们都是将青椒直接放在明火上烤焦，如今大多用锅来将青椒油爆达到那种焦味口感，和虎皮尖椒的做法异曲同工。
　　老干妈辣炒香干
　　用料：香干3大片、老干妈风味豆豉40克、细青椒5个、酱油1茶匙、大蒜3瓣、生姜5克、鸡精、香油各1／2茶匙、油、盐各适量
　　做法：
　　1　细青椒用刀拍扁撕开，香干切成大片，大蒜瓣拍扁切碎，生姜切末。
　　2　锅中热油，下青椒翻炒至软后拨到一边，再倒油爆香姜蒜末和豆豉酱，将香干放入翻炒，加盐、鸡精、酱油、香油调味即可。
　　在翻炒青椒的时候，可用炒勺擂压，会使拍扁的青椒更加焦香入味。如喜欢香干较滑嫩的口感，可在炒前用酱油和香油腌一会儿，减少爆炒时间。在所有调料炒匀后再用小火煨焖，这道菜的味道就更赞了!
　　双椒豆豉蒸小黄鱼
　　用料：小黄鱼2条、青、红椒碎各30克、豆豉20克、黄酒2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙、蒜蓉、姜末各10克、香菜末15克、盐、鸡精各少许、油适量
　　做法：
　　1　小黄鱼洗净去内脏，加盐、黄酒腌制一会儿。将豆豉、青红椒碎、蒸鱼豉油、姜末、蒜蓉、香菜末、鸡精拌匀。
　　2　将鱼去汁水，放入碗中，均匀铺上青红椒大火蒸6分钟，出锅时浇上一层热油即可。
　　这道菜中的青椒提鲜、红椒增甜，与豆豉的搭配相得益彰，蒸鱼豉油也是这道菜好吃的杀手锏。另一种做法是在锅中将青红椒加豆豉料炒香再蒸，如果豆豉品种较干，需提前加水微波或者隔水蒸几分钟。