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熟肉制品便于食用,但熟肉制品易被细菌污染,常是引起细菌性食物中毒的主要原因,为了解我市熟肉制品的细菌污染状况,我们于2001年4～10月对我市直销售熟肉制品的48户饮食店及34个街头食品摊点进行了调查,现将结果报告如下.
2001年莱芜市熟肉制品细菌污染状况的调查
【摘 要】
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熟肉制品便于食用,但熟肉制品易被细菌污染,常是引起细菌性食物中毒的主要原因,为了解我市熟肉制品的细菌污染状况,我们于2001年4～10月对我市直销售熟肉制品的48户饮食店及34
【机 构】
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山东省莱芜市食品卫生监督检验所271100
【出 处】
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职业与健康
【发表日期】
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2003年4期
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