夏天吃小龙虾，就像冬日吃火锅一样，总有那样一种让人感到尽兴的氛围，美味又畅意。当然，尽兴地吃小龙虾并非只是量上的满足，更应该有品类的丰盛与菜式口味上带给客人的惊喜。在上海凯宾斯基大酒店元素全日餐厅，“虾路相逢”的小龙虾主题自助餐中有20多种小龙虾料理，中式、日式、西式不同风情的演绎，让人赞叹小龙虾也这般先锋时尚，可以有如此国际化美味的料理呈现。
　　小龙虾肉配牛油果鱼子酱
　　一道食材丰富的轻食，小龙虾、牛油果、鱼子酱等食材简单地拌在一起，只加了些橄榄油和盐，最大程度地保留了每种食材本身的味道。夏日中，多了一份味觉清新感。
　　佛跳墙高汤炖小龙虾
　　炖了8小时的高汤融汇着干贝、鲍鱼、花胶等众多食材，汤汁浓稠，食材韧度与质感十分明显。小龙虾与海鲜食材的味道相互烘托，鲜美的味道在汤汁的晕染下更令人感到回味。
　　炸蔬菜饼配唐扬小龙虾
　　将小龙虾做成日式的炸天妇罗，比常见的鲜虾天妇罗入口更有质感。炸过的面糊将鲜香的味觉绵延，更令人回味。搭配的蔬菜饼平衡了菜式的油腻感，也丰富了味觉。
　　小龙虾小丸子
　　日本街头常见的章鱼小丸子有了小龙虾版的新呈现。小龙虾取代了章鱼，一样质感弹牙。每一只小丸子入口，都吃到一整只小龙虾肉，比普通的章鱼小丸子更让人有满足感。
　　荞麦面三文鱼小龙虾色拉
　　香煎三文鱼给小龙虾烘托起了浓郁的香气，蔬菜沙拉则带来味觉上的清新。日式荞麦面与西式风味结合得自然妥帖。
　　现做鸡蛋小龙虾卷
　　这道美食可以理解为煎饼果子的小龙虾式升级版，它不像普通的煎饼果子夹油条和脆皮，而是换成小龙虾做馅料。厨师在餐厅中现场制作，摊开一片片蛋皮，卷起小龙虾馅，外层淋上厨师自制的鸡尾酒酱。鸡蛋小龙虾卷吃起来有着煎饼果子一般接地气的感觉，味觉又远远超越人们对煎饼果子的印象。
　　小龙虾寿司
　　小龙虾的加入令原本就很丰盛的寿司更加丰富了。明太子小龙虾寿司、小龙虾舰寿司、鳗鱼小龙虾寿司……寿司卷中的大米香气与小龙虾的鲜美味道十分搭配，每一只寿司入口都带给人满满的幸福感。
　　虾片小龙虾沙拉
　　青木瓜、芒果、柠檬、洋葱、芹菜、番茄、黄瓜、辣椒、花生等多种食材一同组合出层次丰富的清新感，烘托起小龙虾的鲜美。虾片為底，像一只小盘子，托起食材丰富的沙拉，一口一只，满口的夏日清新感。
　　芥末小龙虾与北极贝蟹籽沙拉
　　芥末与蛋黄酱调和的酱汁味觉很柔和，酱汁将小龙虾、北极贝和蟹籽等多种食材的味道融合得更到位，鲜美且层次丰富。秋葵点缀其中，令沙拉的味道更多一缕清新。
　　温泉蛋小龙虾配自制酱汁
　　鲜滑的温泉蛋在被戳破的瞬间，蛋液流出，伴着小龙虾一起入口，不同层次的鲜美味道交融，令人唇齿留香。