【摘 要】
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鲜食最早是指美国街头商店贩售的即时性食品（英文称Foods to Go），美国7-Eleven连锁店将冷藏三明治及甜点称Fresh Foods。日本则将便利商店贩售的食品归类为“中食”的一部分。“
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鲜食最早是指美国街头商店贩售的即时性食品（英文称Foods to Go），美国7-Eleven连锁店将冷藏三明治及甜点称Fresh Foods。日本则将便利商店贩售的食品归类为“中食”的一部分。“中食”在日本指的是家庭取代餐，通过专卖店、便利商店、超市、量贩店及百货公司等多渠道贩售提供的餐食，方便消费者携回食用。
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