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以乙醇为溶剂,研究了大豆异黄酮的微波助提工艺。通过单因素和正交试验,得到微波助提的优化参数条件为:80目大豆粉,微波功率240W、60%乙醇、微波辐射90s、液固比10:1、提取2次。在此提取条件下大豆异黄酮得率2.72%。与常规浸提相比,微波助提工艺具有省时、节约溶剂、提取得率高等优势。