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<正>随着当今社会的发展,人们对动物源性产品安全的重视日益增强,重金属污染也是人们尤为关注的话题。动物源性食品中的重金属主要来源于饲料原料及其加工过程,重金属进入动物体后在体内进行富集,被人类食用后,会对人身体健康带来严重危害。1饲料中有毒重金属的种类及危害饲料中的有毒金属元素主要有铅(Pb)、汞(Hg)、铬(Cr)、镉(Cd)等,由于砷(As)其毒性及某些性质与有毒