【摘 要】
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<正>南瓜(Cucurbita maschata D.)是一种便宜易得的瓜类蔬菜,过去人们对其营养成份及药用价值少有问津.近年来,南瓜在日本和东南亚突然变得身价百倍.东京、大阪及名古屋等相
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<正>南瓜(Cucurbita maschata D.)是一种便宜易得的瓜类蔬菜,过去人们对其营养成份及药用价值少有问津.近年来,南瓜在日本和东南亚突然变得身价百倍.东京、大阪及名古屋等相继出现南瓜食品“料理店”,南瓜热潮席卷扶桑,售价急剧上升且供不应求,南瓜食品被称为妇女最佳美容食品.1988年,上海雷允中药店出口日本、香港及东南亚南瓜粉10余吨,深受外商欢迎.因此,有必要对南瓜产品进行深入研究.
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