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红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A原、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成分。红枣有缓和药性，以及安神的功能；能补气养血，是很好的保肝补气的食材；红枣泡水能增加人体血清蛋白，从而有助保肝排毒。红枣泡茶：补气护嗓。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血、补气的佳品，适合教师等使用嗓子频率较高的人。