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苍术为菊科多年生草本植物，主产于东三省及内蒙，以干燥的根茎入药。因其生长区域不同，故有南、北苍术之分。苍术除药用价值外，在兽药、生物农药制剂、食用（嫩茎）等方面极具应用潜力。目前市场苍术销售以北苍术为主，约占市场份额的70%～80%，属大宗品种之一。多年来，北苍术主要来源于野生，少有家种，随着苍术多功能性产品的研发与应用，为人工栽培提供了广阔的发展空间。
一、选地与整地
以选择腐殖质层厚的山坡、林缘、荒山荒坡的缓坡地，平地以排灌方便的壤土、沙壤土为宜。
地选好后，翻深20～30cm，清除树根、石头等杂物。山地每隔30～50m栽植区，留有横山穿10m宽的隔离带，以防水土流失，可顺山坡或斜山坡打垄或作床。起垄时，垄距60cm；疏林地及灌木丛中，清林割带2～4m宽，清除不成林的杂树、小灌木及杂草，刨净根茬并起垄或作床；农田地按东西向作床或起垄，规格同上。
二、育苗
種植苍术有直播和育苗移栽两种方式，目前，辽东地区生产上多采用育苗移栽。
1.营养土配制
用细河沙与腐殖土或草炭土比例1：3，并按5%的重量比加入腐熟的农家肥，拌匀后按6cm厚铺在苗床上，留出部分营养土放置床边做覆盖土备用。
2.消毒
将敌克松2号或多效灵亩撒4kg于床表，拌匀整平床面。
3.播种
选用当年产新种子，亩用种量5～6kg，于5月初播种，采用条播、沿床面横开沟，行距20cm，沟深4～5cm，播后覆盖一层稻草或草帘保湿。
4.苗床管理
出苗前保持床面湿润，旱时可在床盖草上喷水，浇水应在晴天上午进行，当出苗50%以上时，将覆盖草揭掉，此时应保持床面见干见湿，5～6天浇一次水。小苗长出4片真叶时进行间苗，苗距4cm，间苗后用0.1～0.3%叶面复合肥，早晚喷施，每10～15天喷一次，持续到7月末。7月高温期，应定期喷1：1：200倍波尔多液，每15天喷一次，连续喷两次，预防苗期立枯病、白粉病。在整个育苗期中，床面除草是经常性的工作，要结合松土及时清除。
三、移栽
育苗一年后即可栽植，在整地的同时，亩施腐熟农家肥3000kg撒扬。五月初进行移栽，栽前将种苗用25%多菌灵1000倍液浸泡1h，捞出沥干便可移栽。
1.床上沟栽
沿床的一端横床开沟，行距30cm，沟深10cm，芽胞朝上，按株距15cm摆好，覆土3～4cm，再用木磙子镇压一遍。
2.垄上穴栽
在垄台上开穴，穴深10cm，穴距20cm，每穴栽2～3株，芽胞朝上，覆土3～4cm厚并镇压。
3.林下穴栽
在杂木林下，经作床或不作床，刨穴栽植，每穴栽1～2株，覆土3～4cm厚，用脚踩实，覆盖树叶。
此外，在生产上也广泛应用根茎繁殖，其特点成活率高、生长快、提早作货、产量高。此法应在5月初将挖取的3年生以上的根茎，分割成数块，每块带1～2个芽胞，按行距20～30cm，根距15～20cm开沟或开穴栽植。
4.移栽管理
垄作的北苍术，一般生长期间要中耕2次，利于疏松土壤、消灭杂草；床栽植的，秋末上冻前结合越冬防寒培土一次，厚度3cm左右。
展叶至落叶前进行叶面喷肥，每隔15～20d喷一次。营养生长期以喷氮肥为主，花期以喷磷、钾肥为主。常用0.3～0.5%尿素、0.2%～0.3%磷酸二氢钾、2～3%过石浸出液、0.3～0.4%草木灰浸出液喷施，根际追肥应在移栽当年，苗高15cm时，亩追施尿素15kg，8月初亩追过石或二铵或硫酸钾20kg，采取条施或穴施，肥料距根15～20cm，施后覆土。
北苍术进入开花结果期，除留种田外，其余花蕾及时摘除，以促进根状茎的生长与膨大。
四、防病灭虫
1.病害
（1）根腐病
受病根茎表皮初呈褐色病块并逐渐蔓延。后期根茎大部变黑而腐烂。高温多湿的7～8月份为发病的高峰期。
防治措施：
①用核桃楸叶1kg切碎，加水3kg，熬2h过滤，每千克原液加生石灰0.5kg，适量水稀释施于病株周围消毒。
②发病初期用50%多菌灵或10%甲基托布津800～1000倍液浇灌防治。
（2）白粉病
主要发生在叶上，使叶两面呈白色，严重时叶片变黄脱落。该病在高湿条件下易发生。
防治措施：
①用苦参3kg，加水5kg，煮1h后原液过滤，加5kg水稀释喷雾。
②发病前用1：1：120倍波尔多液或用50%甲基托布津800倍液或用0.3度的石硫合剂喷洒，每15天喷一次，需喷2～3次。
（3）叶锈病
此病危害叶片及叶柄。在叶片上形成铁锈色斑病，严重时可使叶片枯萎脱落，叶锈病多发生在高温多雨季节。
防治措施：
①发现病叶及时摘除，清理田间病残体运出田外集中深埋或烧毁。
②用白头翁（毛骨朵花）10倍的水煮液喷洒防治。
③发病初期用25%粉锈宁800～1000倍液，或0.3度的石硫合剂喷雾，每7～10d喷一次。
2.虫害
危害北苍术的虫害主要是蚜虫和地老虎、蛴螬地下害虫。
防治措施：
①用40%乐果或灭菌酯2000～3000倍液喷雾防治蚜虫。
②将50kg麦麸炒香，用1.5kg50%敌百虫30倍液，拌潮制成毒饵诱杀。
五、采收与加工
移栽2年即可采收，以春、秋采收为佳。采收时用镰刀割去地上茎秆，用人工或机械翻地破垄取出根茎。
根茎堆放在地上摊平晾晒，边干边闷，反复闷晒，晒至六七成干，用木棒打掉黏结在根茎上的泥土和须根，再晒至全干，然后用去皮机去除末尽的根毛及根皮待售。以个肥大、无毛须、药香浓郁者为佳品。
一、选地与整地
以选择腐殖质层厚的山坡、林缘、荒山荒坡的缓坡地，平地以排灌方便的壤土、沙壤土为宜。
地选好后，翻深20～30cm，清除树根、石头等杂物。山地每隔30～50m栽植区，留有横山穿10m宽的隔离带，以防水土流失，可顺山坡或斜山坡打垄或作床。起垄时，垄距60cm；疏林地及灌木丛中，清林割带2～4m宽，清除不成林的杂树、小灌木及杂草，刨净根茬并起垄或作床；农田地按东西向作床或起垄，规格同上。
二、育苗
種植苍术有直播和育苗移栽两种方式，目前，辽东地区生产上多采用育苗移栽。
1.营养土配制
用细河沙与腐殖土或草炭土比例1：3，并按5%的重量比加入腐熟的农家肥，拌匀后按6cm厚铺在苗床上，留出部分营养土放置床边做覆盖土备用。
2.消毒
将敌克松2号或多效灵亩撒4kg于床表，拌匀整平床面。
3.播种
选用当年产新种子，亩用种量5～6kg，于5月初播种，采用条播、沿床面横开沟，行距20cm，沟深4～5cm，播后覆盖一层稻草或草帘保湿。
4.苗床管理
出苗前保持床面湿润，旱时可在床盖草上喷水，浇水应在晴天上午进行，当出苗50%以上时，将覆盖草揭掉，此时应保持床面见干见湿，5～6天浇一次水。小苗长出4片真叶时进行间苗，苗距4cm，间苗后用0.1～0.3%叶面复合肥，早晚喷施，每10～15天喷一次，持续到7月末。7月高温期，应定期喷1：1：200倍波尔多液，每15天喷一次，连续喷两次，预防苗期立枯病、白粉病。在整个育苗期中，床面除草是经常性的工作，要结合松土及时清除。
三、移栽
育苗一年后即可栽植，在整地的同时，亩施腐熟农家肥3000kg撒扬。五月初进行移栽，栽前将种苗用25%多菌灵1000倍液浸泡1h，捞出沥干便可移栽。
1.床上沟栽
沿床的一端横床开沟，行距30cm，沟深10cm，芽胞朝上，按株距15cm摆好，覆土3～4cm，再用木磙子镇压一遍。
2.垄上穴栽
在垄台上开穴，穴深10cm，穴距20cm，每穴栽2～3株，芽胞朝上，覆土3～4cm厚并镇压。
3.林下穴栽
在杂木林下，经作床或不作床，刨穴栽植，每穴栽1～2株，覆土3～4cm厚，用脚踩实，覆盖树叶。
此外，在生产上也广泛应用根茎繁殖，其特点成活率高、生长快、提早作货、产量高。此法应在5月初将挖取的3年生以上的根茎，分割成数块，每块带1～2个芽胞，按行距20～30cm，根距15～20cm开沟或开穴栽植。
4.移栽管理
垄作的北苍术，一般生长期间要中耕2次，利于疏松土壤、消灭杂草；床栽植的，秋末上冻前结合越冬防寒培土一次，厚度3cm左右。
展叶至落叶前进行叶面喷肥，每隔15～20d喷一次。营养生长期以喷氮肥为主，花期以喷磷、钾肥为主。常用0.3～0.5%尿素、0.2%～0.3%磷酸二氢钾、2～3%过石浸出液、0.3～0.4%草木灰浸出液喷施，根际追肥应在移栽当年，苗高15cm时，亩追施尿素15kg，8月初亩追过石或二铵或硫酸钾20kg，采取条施或穴施，肥料距根15～20cm，施后覆土。
北苍术进入开花结果期，除留种田外，其余花蕾及时摘除，以促进根状茎的生长与膨大。
四、防病灭虫
1.病害
（1）根腐病
受病根茎表皮初呈褐色病块并逐渐蔓延。后期根茎大部变黑而腐烂。高温多湿的7～8月份为发病的高峰期。
防治措施：
①用核桃楸叶1kg切碎，加水3kg，熬2h过滤，每千克原液加生石灰0.5kg，适量水稀释施于病株周围消毒。
②发病初期用50%多菌灵或10%甲基托布津800～1000倍液浇灌防治。
（2）白粉病
主要发生在叶上，使叶两面呈白色，严重时叶片变黄脱落。该病在高湿条件下易发生。
防治措施：
①用苦参3kg，加水5kg，煮1h后原液过滤，加5kg水稀释喷雾。
②发病前用1：1：120倍波尔多液或用50%甲基托布津800倍液或用0.3度的石硫合剂喷洒，每15天喷一次，需喷2～3次。
（3）叶锈病
此病危害叶片及叶柄。在叶片上形成铁锈色斑病，严重时可使叶片枯萎脱落，叶锈病多发生在高温多雨季节。
防治措施：
①发现病叶及时摘除，清理田间病残体运出田外集中深埋或烧毁。
②用白头翁（毛骨朵花）10倍的水煮液喷洒防治。
③发病初期用25%粉锈宁800～1000倍液，或0.3度的石硫合剂喷雾，每7～10d喷一次。
2.虫害
危害北苍术的虫害主要是蚜虫和地老虎、蛴螬地下害虫。
防治措施：
①用40%乐果或灭菌酯2000～3000倍液喷雾防治蚜虫。
②将50kg麦麸炒香，用1.5kg50%敌百虫30倍液，拌潮制成毒饵诱杀。
五、采收与加工
移栽2年即可采收，以春、秋采收为佳。采收时用镰刀割去地上茎秆，用人工或机械翻地破垄取出根茎。
根茎堆放在地上摊平晾晒，边干边闷，反复闷晒，晒至六七成干，用木棒打掉黏结在根茎上的泥土和须根，再晒至全干，然后用去皮机去除末尽的根毛及根皮待售。以个肥大、无毛须、药香浓郁者为佳品。