论文部分内容阅读
烧烤，是指将原料放入炉具中利用热空气加热，使原料成熟的一种烹调方法，又称烤法。由于在烤制时多用燃烧的木炭、柴草、天燃气等明火加热，有燃烧的气氛，故习惯上叫作烧烤。它主要是以空气为传热介质，利用热辐射传热使原料成熟，所以成菜具有色泽美观，皮酥肉嫩，干香滋润，香味浓郁的特点。
烧烤制作及新品
【摘 要】
：
烧烤，是指将原料放入炉具中利用热空气加热，使原料成熟的一种烹调方法，又称烤法。由于在烤制时多用燃烧的木炭、柴草、天燃气等明火加热，有燃烧的气氛，故习惯上叫作烧烤。它主要是
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2008年9期
其他文献
本文以体验的生命本体论内涵为论述起点,阐释体验之生成对人生意义的审美性把握和对生命悲剧性本质的超越,通过比较两个不同文化背景的哲学家关于"体验"与人生意义的探讨--高
经济增长方式由粗放型向集约型转变，是推进我国经济发展的重要步骤，必将对提高社会生产力，优化资源配置，促进科技进步产生深远的影响。
我的家乡广元,位于四川盆地北部边缘,嘉陵江上游的秦巴山区.传承下来的女儿文化(武则天的故里)、三国文化和红军文化,为这座古城积淀了厚重的历史底蕴.但由于她长期处在"蜀道
调整测绘经济结构是测绘经济发展面临的一项重大而紧迫的任务。经济结构调整包括产业结构，产品结构，人才结构，队伍组织结构，投资结构，区域布局结构，技术装备结构的调整，但是，还必须营