【摘 要】
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从健康鸡、兔、仔猪肠道内容物及新鲜粪便中分离到41株乳酸菌,通过单层琼脂平板扩散实验,筛选出5株有明显抑菌活性代谢产物的乳酸菌,其中4株属于乳杆菌属,1株属于链球菌属.排
【机 构】
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山东农业大学动物科技学院,烟台市兽药厂
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从健康鸡、兔、仔猪肠道内容物及新鲜粪便中分离到41株乳酸菌,通过单层琼脂平板扩散实验,筛选出5株有明显抑菌活性代谢产物的乳酸菌,其中4株属于乳杆菌属,1株属于链球菌属.排除酸的干扰后,离心发酵液对指示菌仍有抑菌活性,用胰蛋白酶和木瓜蛋白酶处理后抑菌活性明显降低,用过氧化氢酶作用上清液,抑菌效果不变,说明过氧化氢未起作用,从而得知抑菌物质中有蛋白质类细菌素.将离心发酵液分别调pH值为2.0、3.0、4.0、5.0、6.0、7.0,做抑菌试验,试验结果证明:所分离的5株乳酸菌在pH2.0,3.0,4.0时均有
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