论文部分内容阅读
本研究采用EBV-EA诱导抑制实验的方法,对40例蔬菜,60个品种,共150个样品的防癌抗促作用效果进行了筛选出比较,其中具有中等以上抑制活性的样品117个,占样品总数的78%,尤其以非洲野苋菜、辣椒等一些芳香菜的效果较好。不同品种、不同植株部位,不同提取方法以及不同产地,对蔬菜的抗促活性也有影响,值进一步研究。